皆さん こんばんわ。
今月も残り少なくなってきましたね。
２月はあっという間に終わりますね。
確定申告の時期でもあり、忙しいです。
いつも、皆さんに体に良いものを食べていただけるように
頑張ってレッスンをしています
ある生徒さんは、スーパー、のお惣菜は薬臭いですと言っておられました。
何かが入っているんでしょうね
私たちは、美味しくて体に良いものをいただきたいです。
今日はチョコレートと豆腐のデザートをご紹介します
チョコレートは湯せんにかけて溶かします。
つぶした豆腐を入れ、つぶつぶがなくなるまで混ぜ合わせます。
鍋に牛乳、砂糖、ココアを入れて温め、戻したゼラチンを加えます。
チョコレートの中に少しずつ入れます。
氷水で冷やし、、器に入れ冷蔵庫で１時間ほど冷やします。
ホイップした生クリーム、いちご、ミントを添えます。
手作りは美味しいですね。
材料 ４人分
ミルクチョコ ５０ｇ
絹ごし豆腐 ５０ｇ
牛乳 ２５０ｇ
ココア 小さじ２
砂糖 ２０ｇ
ゼラチン 小さじ２．１/２
水 大さじ２．１/２
生クリーム ５０ｇ
いちご ２コ
ミント 適宜
皆さん こんばんは
今日は、少し暖かかったですね。
はだか祭も終わり、これからは少しずつ暖かくなるでしょう。
今日は酒かすを使った１品を御紹介します
酒かすはスーパで売っています。かす汁、魚をかすに浸したり、
色々に使えます。
また残ったら冷凍保存もできます
豚肉に塗ることにより、肉が柔らかくなり美味しくなるんです。
酒かすに味噌、みりん、酒を加えてのばし、ねぎの小口切りを混ぜ合わせます。
ラップの上に豚肉を広げ、ねぎ味噌を全体に塗り、豚肉を重ねます。
小麦粉をふり、サラダ油で焼きます。焦げやすいので火加減注意です。
柔らかくなるので、何枚でもいただけます。
付け合せのもやしはごま油で炒め、塩、こしょうで味を整えます。
材料 ４人分
豚ロース １６枚
酒かす ４０ｇ
味噌 ５０ｇ
みりん 小さじ４
酒 小さじ４
ねぎ ４０ｇ
小麦粉 適宜
サラダ油 適宜
もやし ２００ｇ
ごま油 小さじ１
塩、こしょう 少々
パセリ
今回も白菜をつかっつた１品です。
白菜はうまみがたっぷり、鍋に入れたり、味噌汁
なんでもＯｋです
まだまだ、寒いので、温まるポタージュスープをご紹介します。
白菜は細かく切り、じゃが芋は半月の薄切りにします。
鍋に水、コンソメ、塩、こしょう、白菜、じゃがいもを入れて
ふたをして１５分煮込みます。
柔らかくなったらつぶし、牛乳、片栗粉を入れて煮たて
味を整えます。
器に盛り、スプラウトを添えます。
子供やお年寄りにぴったり、バターを使わないおいしいスープです。
材料 ４人分
白菜 １６０ｇ
じゃが芋 １００ｇ
水 ６００ｍｌ
顆粒コンソメ 小さじ１．１/２
塩 小さじ１/５
こしょう 少々
牛乳 １００ｍｌ
片栗粉 小さじ１
スプラウト 少々
皆さん こんばんは。
バレンタインもやっと終わりますね
先日、デパートに行きましたが、人がいっぱいで近寄れませんでしたよ。
今日は、今が旬の白菜を使った１品をご紹介します
白菜はうまみたっぷり、ゆで汁も使って柔らかロール白菜です。
白菜は半分に切り、分量の水に塩を入れて３分蒸し煮にします。
ボウルにひき肉、調味料、玉葱のみじん切りを入れて混ぜ合わせます。
白菜の水気をしぼり、挽肉をのせて巻き重ねて形を整えます。
土鍋に入れ、しめじ、調味料を加え、クッキングシートで落としふたをして
更にふたをして１５分煮込みます。土鍋は、ふっくら柔らかく出来上がります。
保温性があるので、そのままテーブルに置いても良いです。
材料 ４人分
白菜 中８枚
水 ３００ｍｌ
塩 少々
豚ひき肉 ２４０ｇ
塩 小さじ１/４
こしょう 少々
牛乳 ６０ｇ
卵 １/２コ
パン粉 ２５ｇ
玉葱 ８０ｇ
しめじ ６０ｇ
ゆで汁+水 ４００ｍｌ
酒 大さじ２
顆粒コンソメ 小さじ１/３
醤油 小さじ１
少々 少々
辛子 適宜
クッキングシート
皆さん こんばんは。
今日は体に良いアボガドを使った料理をご紹介します。
アボカドは、そのまま、スライスしてわさび醤油でいただいたり、
海老と一緒にマヨネーズで和えたりしていただくことが多いです。
今回は加熱して青臭さを除き、食べやすくしました。
いくら体に良いと言っても食べすぎは注意です。
ビタミン、ミネラルが豊富です。
今日は鶏肉と一緒に、ボリュウムもある１品をご紹介します。
鶏肉は塩、こしょうをふり、カリッと焼いてそぎ切りにします。
ハムは１㎝角に切ります。
アボカドは半分に切ってスプーンで取り出し、細かく刻みます。
トマトは乱切りにします。
ボウルにハム、アボカド、トマトを入れ、レモン汁、塩、こしょう、マヨネーズで和えます。
器に鶏肉、、和えたアボカドを入れ、チーズ、パン粉を振ってオーブントースターで焼き目がつくまで焼きます。
このみで、粗挽きこしょう、タバスコを振ります。
材料 ４人分
鶏もも肉 ２００ｇ
塩、こしょう 少々
ハム ４枚
レモン汁 小さじ２
トマト １コ
塩、こしょう 少々
マヨネーズ ２０ｇ
チーズ ４０ｇ
パン粉 少々
今年も、お誕生日のプレゼントをいただきました。
ここのスリッパは、気に入っています。
おせち料理を、いつも助けてもらっているミサちゃんです。
私は本当にしあわせですね。
みんなに、いろいろお祝いをしてもらい、感謝、感謝です。
また、また、お誕生日のプレゼントをいただきました。
早川さんからいただいたプレゼント。
シリコンの、リボンの鍋つかみとバラのチョコレートです。
とってもかわいらしいですね。素敵です。
先生は、皆さんにお祝いをしてもらい、本当に感謝です。
