こんばんは。
今週のメニューです。
骨付きの鶏手羽元を使ったスープカレーです。
カレールーを使っていないのでヘルシーです。
カレーは認知症の予防にいいみたいです。
鶏手羽元は、キッチンバサミで骨に沿って開き
塩、こしょうをふり、小麦粉をふって焼きます。
生姜、にんにく、玉ねぎのみじん切りをサラダ油で炒めます。
クミンシードを加えて香りを出します。
鶏挽肉を加えてカレー粉を加えます。
水、コンソメ、白ワイン、ケチャップ、ソース
塩、コショウ、焼いた手羽元を加え、30分煮込みます。
焼いた野菜、ゆで卵を添えます。
