★ミニトマトとボイルヤリイカのパスタ風そうめん★

皆さん、毎日暑いですね。

私は、先日2回目のコロナの予防接種を受けてきました。

とても不安でしたが、高熱が出ることもなく、終わりました。

ほっと安心です。

今日は、そうめんの変わりバージョンをご紹介します。

ミニトマトを8等分に切り、オリーブ油をふり、醤油、酢、砂糖

塩、こしょう、めんつゆ、冷水を混ぜ合わせて和えます。

次にヤリイカを茹でて細切りにして塩、こしょうをふり、

トマトと和え、バジルを加えてたれを作ります。

バジルを加えるとさわやかさが増しますね。

そうめんを茹でて、氷水で洗い、しっかり水気を絞ります。

水気のしぼり方が悪いと水っぽくなりますよ。

あえて皿に盛り、茹でて刻んだオクラを添え、

オリーブ油を回しかけます。

ヤリイカは茹でたものも。スーパーに売っているので

それでも良いし、たこでもよいです。

　　　材料　　　　　4人分

　　　ミニトマト　　120ｇ

　　　オリーブ油　　大さじ２

　　　醤油　　　　　大さじ２

　　　酢　　　　　　小さじ２

　　　砂糖　　　　　小さじ２

　　　塩　　　　　　小さじ1/4強

　　　こしょう　　　　少々

　　　めんつゆ　　　　大さじ２

　　　冷水　　　　　　　大さじ４

　　　ヤリイカ　　　　　150ｇ

　　　塩　　　　　　　　少々

　　　こしょう　　　　　少々

　　　バジル　　　　　　適宜

　　　オクラ　　　　　　　4本

　　　そうめん　　　　　　4束

　　　オリーブ油　　　　少々

★しらすの和風あんかけオムライス★

皆さん　　こんにちは。

毎日暑いですね。

コロナワクチンをうって調子が悪くなったので

大変でした。今度2回目を打つにあたって

私は、しっかり食べるようにしています。

しっかり、食べないとばててしまいますね。

今回はじゃこを使ったオムレツをご紹介します。

最近テレビを見ていると、骨密度が低くなって

サプリメントのコマーシャルを目にします。

常日頃から、気をつけて食事をとっていれば

大丈夫だと思います。たんぱく質、カルシウム

ビタミンしっかり取りましょう。

その中でも、今回はカルシウムです。

まず、チャーハンを作ります。

じゃこはさっと湯洗いします。

万能ねぎは、小口切りにします。

じゃこを炒め、ご飯を入れて塩、こしょうで味をつけ、

万能ねぎ、醤油を加えます。

次に卵をほぐして牛乳を入れて混ぜ合わせ、

薄焼き卵を作り、炒めたご飯を入れて包みます。

鍋にだし汁、調味料を入れて煮立て水溶き片栗粉を加えます。

オムライスの上にたっぷりかけます。

　　　　材料　　　　4人分

　　　しらす　　　　50ｇ

　　　サラダ油　　　大さじ２

　　　ご飯　　　　　600ｇ

　　　塩　　　　　　小さじ１/３

　　　こしょう　　　少々

　　　醤油　　　　　小さじ１

　　　万能ねぎ　　　　12本

　　　卵　　　　　　　6個

　　　牛乳　　　　　大さじ４

　　　だし汁　　　　400ｍｌ

　　　薄口醤油　　　小さじ５

　　　みりん　　　　小さじ４

　　　片栗粉　　　　大さじ１．１/２

　　　水　　　　　　大さじ３

 

 

 

★フライパンでサゴシの塩焼き、ねぎ味噌添え★

皆さん　　毎日うっとうしい雨ですね。

昨日、コロナワクチン1回目をうってきました。

痛みはなく、大丈夫だと思っていたら、夜中に

熱が出て、ロキソニンを飲みました。

人それぞれの症状が出ますね。今日はもう大丈夫です。

最近、魚を買う人が少なくなっていますね。

体に良い魚、もっと食べましょう。

今回は、魚に塩、砂糖をふり、5分置いて酒を振ります。

フライパンにクッキングシートを敷いて魚を並べ、

3分蓋をして焼きます。クッキングシートをもう1枚かぶせて

落し蓋をしてひっくり返し、クッキングシートをはずし

再び3分焼きます。

鍋に味噌、酒、みりん、砂糖を入れて弱火で煮て、火を止め

ねぎのみじん切りを加えます。

皿に青しそを敷いて魚を盛り、ねぎ味噌を添えます。

　　　　材料　　　　4人分

　　　サゴシ　　　　4切れ

　　　塩　　　　　　小さじ１

　　　砂糖　　　　　小さじ１/２

　　　酒　　　　　　小さじ２

　　　白みそ　　　　　30ｇ

　　　砂糖　　　　　　12ｇ

　　　みりん　　　　　小さじ２

　　　酒　　　　　　　小さじ２

　　　ねぎ　　　　　　10ｇ

　　　青しそ　　　　　　4枚