皆さん 体調は大丈夫ですか
暑すぎて汗が吹き出しますね。
教室でも、毎回、梅干しを使ったメニューを取り入れております
こんなに暑いと塩分を取らないと熱中症になりますね。
１日に１個の梅干しを頂くようにしております
今日は梅干しを入れたヒジキの煮物をご紹介します。
ひじきには、米ひじき、長ひじきがあります。
もっちりとした長ひじきを使います。
ひじきは１０分、水に浸して洗います。
人参は拍子切りに切ります。
油揚げはさっとゆでて、油抜きをして、細切りにします。
鍋にひじき、人参を入れて炒め、油揚げ、大豆、砂糖
みりん、だし汁、醤油、刻んだ梅干しを入れ、ふたをして８分煮ます。
いんげん豆は、塩ゆでにして、斜め切りにし加えます。
梅がさっぱりして食欲がないときにお勧めです。
材料 ４人分
長ひじき １５ｇ
油揚げ 大１/２枚
蒸し大豆 １２０ｇ
人参 ５０ｇ
サラダ油 小さじ２
いんげん豆 ３０ｇ
砂糖 大さじ１
みりん 大さじ１．１/２
だし汁 ３００ｍｌ
醤油 ２コ（３０ｇ）
皆さん こんにちは。
毎日、本当に暑いですね。
汗をかいたら、水分と塩分取っていますか
体調を崩さないように気をつけましょう。
今日はごぼうが入ったつくねをご紹介します。
ボウルに鶏挽肉、塩、醤油、砂糖、酒、こしょう、卵を
入れてしっかり混ぜ合わせます。
次に、ごぼうを笹がきにしてサラダ油で炒めます。
玉葱はみじん切りにします。
挽肉に、ゴボウ、タマネギを加え、１人２個に形づくります。
フライパンにサラダ油を入れ、つくねを中火で焼きます。
焼き目がついたら、ひっくり返し酒を振ってふたをして５分焼きます。
水、砂糖、醤油、みりん、粉山椒を入れて煮たて、つくねに絡ませます。
付け合せのもやしは塩ゆでにします。
温泉卵を作り添えます
材料 ４人分
鶏挽肉 ３２０ｇ
塩 小さじ１/３弱
醤油 小さじ１．１/２
砂糖 小さじ２/３
酒 小さじ１．２/３
こしょう 少々
卵 １/２コ
片栗粉 小さじ１．２/３
ごぼう ５０ｇ
サラダ油 少々
玉葱 ８０ｇ
酒 大さじ２
水 大さじ３
醤油 大さじ１
砂糖 小さじ１/２
みりん 大さじ１
粉山椒 少々
もやし ２００ｇ
温泉卵 ４コ
皆さん 今日も暑すぎですね
クーラーの中で、すごしていますか？
熱中症、だいじょうぶですか
こまめに水分を取りましょうね。
今日はとんぺい焼きをご紹介します
薄焼き卵で、豚肉ともやしを炒めた物を包みます。
食欲なくても、食べられます。シャキシャキもやしが美味しいです。
豚肉に塩、こしょうをふり、もやしと一緒に炒め、
鶏ガラスープ、醤油で味を整えます。
卵に牛乳、塩、こしょうで味を整え、薄焼き卵を作り、具をのせて包み、
皿に盛り、お好みソース、マヨネーズ、青のり、紅生姜を添えます。
材料 ４人分
豚ばら肉 １００ｇ
塩 少々
こしょう 少々
サラダ油 適宜
もやし ３２０ｇ
鶏ガラスープ 小さじ１/４
醤油 小さじ１
卵 ４コ
牛乳 小さじ４
塩 少々
こしょう 少々
お好みソース 適宜
マヨネーズ 適宜
青のり 適宜
紅生姜 適宜
皆さん こんばんは。
暑いですね。もう、ぐったりです
今日は簡単にできる、和え物を御紹介します。
火を使わないので暑いときにぴったりです
梅のクエン酸でさっぱりです。
最近、スーパーから梅干が消えたんです
お店の人に聞くと、テレビでダイエットに良いと
放送されたそうです。すごい反響ですね。
わたしも、今年、梅干しをつけてみました。
塩分が気になりますよね。少なすぎるとカビが生えたりしますので、
なかなか、難しいですよ。わたしは１０％の塩分でつけてみました。
作り方は、長芋はせん切りに切って、器に盛ります。
塩昆布はキッチンばさみで刻んでおきます。
梅干しは、細かく刻み、みりんでのばします。
長芋の上に、塩昆布、梅干し、青しそのせん切りを添えます。
お父さんのビールのおつまみにぴったりです。
材料 ４人分
長芋 ２４０ｇ
塩昆布 ４ｇ
梅干し ３０ｇ
みりん 大さじ１
青しそ ２枚
皆さん こんばんは。
皆さんは、しっかり、野菜を食べていますか？
自分で気をつけないと、なかなか食べられないですよね
すぐに食べられるものが多すぎますよね。
たとえば、菓子パンでお腹を膨らませたり、パスタだけ、カップラーメン
などでお腹を満たしている人は、いませんか
危険ですよ。肉、魚、野菜を摂るようにしましょうね。
私たちは健康でいるために、しっかり食事を摂るのですよ。
今日はさっぱりとした和え物をご紹介します。
ささみは筋を取り、酒、塩を振って５分おきます。
沸騰させたお湯の中に入れ、火を止めてふたをして１０分おき、ほぐします。
豆もやしは、３分ゆで水気をふきます。プチトマトは細かく切ります。
きゅうりはせん切りにして、塩、砂糖を振り、水気を絞ります。
ボウルに入れごま油、ポン酢、すりごまで和えます。
器に盛り、青しそのせん切りを添えます。
サッパリしているので、たくさんいただけますよ。
材料 ４人分
鶏ささみ １４０ｇ
酒 少々
塩 少々
豆もやし １袋
きゅうり １本
塩 少々
砂糖 少々
プチトマト ２コ
ごま油 小さじ２
ポン酢 大さじ３
すりごま 大さじ１
青しそ ２枚
皆さん こんばんは。
最近体調が悪く、３～４日ぼおっとしておりました。
この季節は、じゃが芋が美味しいですよね。
そこでコロッケを作ります
じゃが芋は皮付きのまま茹でて、皮をむき、つぶし、味をつけます。
豚バラ肉はみじん切りにして塩、こしょうをふります。
フライパンに、合いびき肉、豚バラを入れて炒め、玉ねぎのみじん切り
を加えて炒め、醤油を加えます。
じゃが芋に炒めた具を入れ、水で固さを調節します。
１人４～５個に丸め、小麦粉、衣、パン粉の順につけます。
小さめのなべでカリッと揚げます。
付け合せのアスパラは塩ゆでにして斜め切り、生シイタケは４等分に切って
炒めます。
材料 ４人分
じゃが芋 ４００ｇ
塩 小さじ１/４
砂糖 小さじ１/４
こしょう 少々
合挽肉 ６０ｇ
豚バラ肉 ４０ｇ
玉葱 ８０ｇ
醤油 小さじ１
水 大さじ２
小麦粉 適宜
卵 １/２コ
水 大さじ４
小麦粉 大さじ３
パン粉 適宜
揚げ油 適宜
ケチャップ 小さじ８
ソース 大さじ１
レモン汁 小さじ２
辛子 少々
