マツタケの酢の物

さて・・・前回頂戴したマツタケ・・・

細かいものは干しマツタケにしました

そして冷凍してあります
これでいつでも使えますからね

そして大きな物は前回書いた通りのマツタケご飯

残った中くらいのものはふと思いついて

きゅうりとわかめを添えて焼きマツタケにして

酢の物にしてみました

オーブントースターで表面に焼き色をつけて

香りを立たせて熱いうちに手で裂いて
　
塩麹少々と醤油で下味をつけました

それを出し汁で緩めた三杯酢を掛けて食卓に・・・


だんなは大喜び

娘は可もなく不可もなく・・・(*｀3´*)フン！贅沢もの！

私？

私はマツタケをほぼ料理したことがないので
これでええんかい(* ゜O゜)ホォホォ♪と・・・


それと一緒に出したおかずは　あの大葉のはさみ焼き

あれ以来相変わらずお野菜を沢山頂きっ放し！ホジ(￣d"b￣)ホジ

この日も大葉を頂戴したのでまたしてもこれを作りました

でも今回は中身が違う！

鳥のミンチに味噌とマヨネーズを加えて練って

そこにニンジン　ヤマイモ　オクラを歯ざわりを感じるように

刻んで入れましたよ


　　　　　　　　


そして残ったマツタケは昆布と一緒に佃煮にしました

写真にはしてないけど

なかなか贅沢でしょ？