リスペクトされて・・・(゜ー゜*)。・:*:・ぶりとオクラのみぞれ和え

人の作ったお料理がヒントになって自分流にアレンジって
そんな時がありません？
今回がそうでしたよ(*´ェ｀*∩うふうふ

ネットの仲良しさんが私と食の好みがそっくりなので
彼女の作る物にいつも興味津々なんです(。-∀-)ニヒヒ♪

同じものを作って試食するはずだったんですけどね
いつの間にか違う方に行ってしまいましたｗｗ




ぶりとオクラのみぞれ和え


材料３人分

ぶり　　２きれ

オクラ　７本

大根おろし　適宜

醤油　出汁醤油　鰹節　塩


作り方

１　ぶりは、醤油に1日漬け込んで一口大に切る
フライパンで 焼き色がつくまで焼きます
余った汁も焼く時に入れます
焼きすぎるとぶりがぼろぼろになるので注意！


２　おくらは、産毛を取るためにざるに入れて塩を振り掛けて
ザルに押しつけるように混ぜます
その後３０秒ほど塩茹でして しっかり水気を切ったら
小口切りして、ぶりにあわせます

３大根をすり下ろして軽く水分を絞って２に合わせます
鰹節と出汁醤油で味を整えて出来上がり＾＾


彼女のレシピでは大根おろしは出てきません
２の後

「出し醤油にわさびを少々入れて 白ゴマ少々をくわえ
ざっくり和えたら出来上がり」でしたよ

私はニンジン葉のお浸しが余っていたので思い切って３の時に和えました
ニンジン葉は菊菜のように香りがキツいですから魚と和えるには正解でした
私はどうも嫌いですけどネギの小口切りも良く合いますね

これからぶりの季節ですからお安い時にヅケにしておいて
作って頂ければ嬉しいです＾＾

ここに山芋を加えるのもきっと美味しいですね
わさびと海苔はとても良く合うと思いましたよ