最近ちょっとローカロリーのものを心がけていますねん(´▽｀d)ネッ♪
だってメタボ疑惑のお年頃なんだも～ん(〃_ _）σ゛イヂイヂ・・・
普段なら鶏肉をソテーしてからソースを作って掛けるという
調理法をやって来たけどカロリーダウンを考えたら
出来るだけ脂は使いたくないですからねえ
そうなると「蒸す」調理を増やすのがいいかなあ
鶏肉の蒸し煮 ブルーベリーソース掛け
材料
４人分
鶏肉 ６００ｇ （胸とももを半々にしました）
ワイン（赤でも白でも） 大さじ２杯
塩コショウ 適量
ブルーベリー（冷凍の生） 大さじ４杯
ニンニク １かけ
タマネギの炒めたもの 大さじ１杯
フルーツ缶の漬け汁 １缶分
作り方
１ 鶏肉は大きいままで使いますが１センチ程度の厚さに削いでおきます
フォークで穴を開けるか 包丁で切り目を入れておきます
肉の両面に塩コショウをしてワインを振りかけて耐熱皿で
電子レンジで蒸します （表裏とも７分程度で 蒸しすぎ注意です）
２ 別のフライパンでブルーベリーの冷凍したもの（ジャムでもいいですよ）
を少量の油でニンニクとタマネギの炒めたものと共に焼いて
ジャムでなければお砂糖または缶詰の汁（今日はこれ）と ワイン蒸しを
した汁と共に（無ければ水を少し足して）煮詰めて味を付けます
３ 皿に盛りつけた１の上に２を掛けます
ピリ辛にしても美味しいですよ その時はワインを酒または紹興酒にします
和風にするなら缶詰の汁ではなく 砂糖かみりんを使って醤油を入れます
だってメタボ疑惑のお年頃なんだも～ん(〃_ _）σ゛イヂイヂ・・・
普段なら鶏肉をソテーしてからソースを作って掛けるという
調理法をやって来たけどカロリーダウンを考えたら
出来るだけ脂は使いたくないですからねえ
そうなると「蒸す」調理を増やすのがいいかなあ
鶏肉の蒸し煮 ブルーベリーソース掛け
材料
４人分
鶏肉 ６００ｇ （胸とももを半々にしました）
ワイン（赤でも白でも） 大さじ２杯
塩コショウ 適量
ブルーベリー（冷凍の生） 大さじ４杯
ニンニク １かけ
タマネギの炒めたもの 大さじ１杯
フルーツ缶の漬け汁 １缶分
作り方
１ 鶏肉は大きいままで使いますが１センチ程度の厚さに削いでおきます
フォークで穴を開けるか 包丁で切り目を入れておきます
肉の両面に塩コショウをしてワインを振りかけて耐熱皿で
電子レンジで蒸します （表裏とも７分程度で 蒸しすぎ注意です）
２ 別のフライパンでブルーベリーの冷凍したもの（ジャムでもいいですよ）
を少量の油でニンニクとタマネギの炒めたものと共に焼いて
ジャムでなければお砂糖または缶詰の汁（今日はこれ）と ワイン蒸しを
した汁と共に（無ければ水を少し足して）煮詰めて味を付けます
３ 皿に盛りつけた１の上に２を掛けます
ピリ辛にしても美味しいですよ その時はワインを酒または紹興酒にします
和風にするなら缶詰の汁ではなく 砂糖かみりんを使って醤油を入れます
アクセス
早いですよね
もう、8月
真やコロナが猛威を振るいはじめこの先どうなるのか
もう、いい加減うんざりですね
ワクチンも何回やれば良いのかなとおもいますね～
私は副作用は余り感じないから良いですが
副作用の強く出る人は大変ですよね
キミコさん、もう大丈夫ですか
こちらにようこそ！(｀･ω･´)ゞ
コロナとか名前はついているけれど 5類に落ちたら
単に風邪程度の扱いでそっぽを向かれるんでしょうね＾＾；
はい お陰様で昨日から出来なかった家事をどたばたしてやっていますよ
完全に元通りの復活です(。・ω・。)ゞyes,sir♪
ワクチンさえ受けなければこのままご機嫌で用事をできますよ＾＾
お心遣い(u_u*) arigatodesu...
ブルーベリー煮はなかなかです
珍しい味ですから喜ばれると思いますよ＾＾