大根、鶏肉ごま味噌煮

【4人分】

大根　1/2本　1㎝幅の半月切りにし、ラップで包む
鶏もも肉　2枚　皮と身の間の黄色の脂肪を取り除き、一口大に切り、ビニール袋に入れる
醤油、酒　各小さじ1（鶏肉の下味用）
こんにゃく　綱型のもの1袋（200g）　ざるに入れて洗う
ねぎ　適量
サラダ油　小さじ2

Ａ
水　2カップ
液体だしの素　大さじ1
白みそ　大さじ2
すりごま（市販）　大さじ2
砂糖　大さじ1
醤油　小さじ2
酒　大さじ2

①　鶏肉に下味をつけ、軽くもみこむ。

②　フライパンにサラダ油を入れ、鶏肉の皮を下にし、こんがり色づくまで焼く。キッチンペーパーで余分な脂を拭き取る。

③　大根を電子レンジに入れ、五分通り火を通す。

④　フライパンに、大根、Ａを加え、フタをして大根が柔らかくなるまで、あくを取りながらことこと煮る。

⑤　煮えたら器に盛り、ねぎをのせて出来上がり。