鶏肉玉子とじ

3人分】

鶏胸肉　1枚　大きめのサイコロ切り
生しいたけ　3枚　スライス
溶き卵　3個分
三つ葉　適量
粉山椒　少々

A
玉ねぎ　1/2玉　3mm幅のくし切り
水　3カップ
京風割烹白だし（ヒガシマル醤油）　大さじ3
酒　大さじ1.5
醤油　小さじ1.5

①　Aをフライパンに入れ、玉ねぎに火が通るまで煮る。

②　①に鶏肉、生しいたけを入れ、さっと煮、卵を回し入れ、フタをし約40秒煮る。

③　玉子とじを器に盛り、粉山椒をふり、三つ葉をのせ出来上がり。