ほうれん草、玉子炒め

【3人分】

ほうれん草　3束（袋入りで、1束が少なめの物を使用）　洗って5cm幅に切る
豚薄切り肉　80g
卵　3玉
サラダ油　炒め用

A
濃口醤油　小さじ1弱
オイスターソース　小さじ1/2
みりん　小さじ1　
酒　小さじ1
コショウ　適量

①　フライパンにサラダ油（小さじ1）を入れ、半熟の炒り卵を作り、お皿に取る。

②　きれいにしたフライパンにサラダ油（小さじ1）を入れ、豚肉を軽く炒める。

③　さらにA、ほうれん草を入れ、中火でさっと炒め、お皿に盛る。

④　玉子をのせ出来上がり。

　　◎　フライパンは直径30cmを使用

さば缶、新たまねぎ和え物

【3人分】

新たまねぎ　1玉　スライスし、2～3回水洗いし、キッチンペーパーで水気を取る
青ねぎ　1本　斜めスライス

A
さば水煮缶（食塩不使用）　2缶（190g×2缶）　水けを切り、ほぐす
梅づくし（キューピーノンオイルドレッシング）　大さじ2
おろししょうが　小さじ1
ハチミツ　小さじ1
濃口醤油　小さじ1弱

炒りごま　適量

①　ボールにAを入れ、混ぜる。

②　さらに新たまねぎを加え、混ぜる。

③　②を器に盛り、炒りごまをふり、青ねぎをのせ出来上がり。

　　◎　新玉ねぎは水分が多いので、食べる直前に和えないと水分がにじみ出てくる。