えんどうツナ玉子とじ

【2人分】

むきえんどう　1カップ
ツナ（オイル無添加）　1袋（50g）　水分を絞ってほぐし、小鉢に入れる
溶き卵　2個分
木の芽　2枚

A
醤油　小さじ1/2
みりん　小さじ1/2

B
水　1.5カップ
京風割烹白だし（ヒガシマル醤油）　小さじ1
醤油　小さじ1強
みりん　小さじ1
酒　小さじ1

①　ツナにAを加え、ラップをし、500Wの電子レンジに30秒入れ、冷ます。

②　鍋にBを沸かし、えんどうを加え、火が通るまでコトコト煮る（フタはしない）。

③　ツナに溶き卵を加え、②に回し入れ、フタをし30秒煮、火を止める。

④　器に③を盛り、木の芽をのせ出来上がり。

　　◎　蒸し大豆で作っても良い。

　　◎　ツナは煮汁に直接入れず、卵の方に加えると、煮汁が魚臭くならない。