ストウブで ゆずジャム♫

作りすぎた　ゆずジャム♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　、

「これで、　ジャム作って～～」

　　と ゆずを　もらったので、　

「出来たよ～～」

　　と　言ったら

「え～いらないよ～」

　　と　言われた　　この子たち（(笑）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　、

「ジャム作って　食べて～」　

　　の　意味だったらしい（笑）

　　　　↑既に　彼女の　おうちも　ゆずだらけ・・・でした♫

 

 

♫　ストウブで　ゆずジャム♫

ゆず　・・・大２（左上の写真）

砂糖　・・・ゆずの　３割～４割

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　、

作り方

１．ゆずの皮をむいて、美を　ほぐしておく。（左下の写真）　←計量する

２．皮と白いところを　粗みじんぎりにする。　←左下の写真　　←　計量する

３．ストウブで、お湯を沸かして、２を　沸騰したら、　ゆでこぼす。

　　さっと　ゆでたら、ざるにあけて、　もう一度　水を　　　沸騰させて　ゆでこぼす。（右上）

４．ストウブに　もどして、計量した　分の　３割の砂糖を　どばっといれる。　←砂糖の量に　おじけづきながら・・・。

５．弱火で、１５分。　蓋をして、途中かき混ぜながら　煮ます。

６、最後は、　蓋をあけて、とろんと　なるように　かきまぜながら　煮詰めます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　、

✩ゆず　１キロ　だったので、砂糖３００ｇ　で　作りました。

✩水は、入れず　短時間だから、黄色が　きれい。

✩煮詰めすぎると、固くなるので、　とろとろの時に　火をとめてください。

✩途中、砂糖の量に　おじけづきます。　そんなときは、笑顔で　のりきってください（(笑)

　　　　↑たぶん、市販のジャムは　もっと　入っている・・と　勇気づけながら。

　　　　　

 

 

 

　　

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