さばのきずしに挑戦

スーパで特売の塩サバを、

小ぶりのを2尾ゲット。

酢の方は昨年、ご近所の農家の方から

頂いた柚子の果汁酢を熟成させたもの

まろやかな味に仕上がっていた。

わたくしは、しっかり甘酢で締めた魚が好きで

24時間漬け込みました。

今日は特に家内が美味しい言って食べてくれた。

 

もう、一皿はイワシ鯨のゴマ油付けのユッケと

頂き物のマグロの中トロの刺身。

こんな、贅沢、お盆と正月一緒に来た見たい。

こんな、旨い美酒も有るし、ほんまに極楽住まいや！！

ほな、失礼します。