圧力鍋で大豆を蒸しました

大豆を一晩水に浸しておいて
圧力鍋で蒸しました


以前は茹でていたけど
蒸す方が甘みが濃いので
蒸しています





このままサラダに入れたり
スープに入れたりして食べます



今回は納豆は作らなかったんだ





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アップルケーキ作り

スーパーで傷ありリンゴ一箱907円で売っていたので
買ってきました

907円なのは8％の消費税を加えるとで980円


そして
定番のアップルケーキを焼きました



ケーキになる部分より
その何倍もリンゴが占めているけど
焼くとちょうどいい感じになる



なんて美味しそうなんでしょう



シナモンたっぷりですが
隠し味程度に
私好みのナツメグもプラス



リンゴ部分は酸味が強く
ケーキ部分はちょっと甘めで
このハーモニーが抜群です



本当に簡単だけど
冷めてからが本当に美味しいケーキなので
いつもこうやって
天板いっぱいに作るのです

リンゴがたくさんあるから
めちゃくちゃうれしいな




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ココナッツオイルを買ってみました

密かにはやっているらしいココナッツオイルを
買ってみました


そして
バゲットに塗って食べてみました


口に入った瞬間
ココナッツの甘い香りがするのだけど
そう
甘くは無いのです


ココナッツのお菓子は甘いものが多いので
ココナッツの香がすると
甘いものだと思っているところがあるけど
甘くない


イメージとしては
無塩バターの優しい感じ


そして
ココナッツの香がほわっとして
美味しい


甘いのが好きな人は
この上にグラニュー糖をふるといいと思うけど
私はこの甘くないココナッツオイルが好き



しかし
値段が高いところが問題で
そうそうバターの代わりに食べるわけにはいかないところが
かなり残念だなぁ



ちょこっとずつ
味わって食べようっと





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嶋田さんの裏も楽しいマフラー編み中

嶋田さんのヘリンボーンを解いて
いつもの嶋田さんの裏も楽しいマフラーを編んでます


この気の遠くなるようなマフラー
3本目



糸はリッチモアの
シルクエレーヌ
毛80％絹20％
参考使用針5～7号の糸ですが
嶋田さんの仰せのとおり4号針で編んでます



嶋田さんより手が緩い私は
いつも嶋田さんが指定するより
1号細い針で編むことでちょうどなんだけど
この糸を3号針で編むのはどうかと思ったので
4号でちょうどいい感じです

きっと手がきつい人は5号でいい感じと思う


さてさて
ちょうど3玉で
長さ的には半分編めたところなので
あと半分楽しく編みます





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パンの本購入

パン作りに躓いている私が見つけた本


私が初めてであった高加水の本の作者の
その師匠の本です


もう少しで読み終わるところだけど
まだ最後までは読み切っていないのだけど
酵母のことについてかなり丁寧に書いてあって
それが目からウロコで
自家製酵母づくりをやってみたくなったりしながら
とりあえず
今の私の課題の底割れの原因と対策を見つけ出したいのですが
まだそこに至っていない


でも
この本でパンづくりの奥深さと
面白さと難しさを知って
たぶん最後まで読んだら
もう一度最初から読まないといけない気分

そして
私が最初に出会った本をもう一度読んでみよう



パン作りのスランプから
抜け出すヒントを見つけることが出来るかな




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