牛筋肉煮込み

牛筋肉が好きな私です



圧力鍋でぷるぷるとろとろにして
後は毎回好きな味付けにするのだけど
今回は
たまねぎとトルコ豆とお豆腐と一緒に
少し甘みを足したお醤油味のだしで煮ました


肉うどんより濃くて
肉じゃがよりは薄いだしって感じです




ピリ辛味噌で煮ても美味しいけど
こんなさっぱりも
いくらでも食べられて美味しい




というわけで
牛筋煮込みは
秋から冬にかけてたびたび登場すると思います





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人に差し上げたバゲットたち

出来が悪かったら差し上げるのはやめようと思っていたけど
これなら差し上げてもいいと思ったので
プレゼントしました



クッペはいつもの感じで大丈夫




クープもちゃんと開いた



人に差し上げようと思って焼くのは緊張するけど
とりあえずよかったな


差し上げるときは
私はビニール袋に入れず
紙袋に入れて差し上げるのが好きなのです

ビニール袋に入れた方が柔らかいけど
外側の皮のパリッとしたのがなくなるから
香ばしい味も消えちゃうので
紙袋がいいです



2人のひとに一つずつ差し上げたのだけど
さてさて
どんな感想が返って来るかな




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ピンクの色が薄すぎた嶋田さんの手袋完成

定番の嶋田さんの手袋完成しました


ものすごくやさしいピンクと白を合わせたため
ちょっと柄がわかりにくいのは失敗

でも
この優しさが好きな人もいるはず



白っぽいのが好きな人には
この色合いがいいと思うのだけど
ちょっとベビーピンクでもあって
年齢が高い人にはかわいすぎるかな


やっぱり嶋田さんの手袋は素敵で
今年もたくさん編みそうです


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全粒粉7％入りバゲット

全体が200gの生地のうち
たった14gだけ全粒粉にしてみました



たった7％なのに
全粒粉が入っている感じが出てます



どこがと言われると苦しいのですが
生地がほんの少しざらっとしてます



たかが7％なんだけど
ちょっと違うなぁ
すごいなぁと思う私



切ったらよくわかりました
クラムの色が茶色い



食べてみると
ほんの少しなので
味はバゲットだけど
でも
いつものバゲット用の粉だけよりは
ちょっと違う


ほんのちょっとでこれだけ変わるとわかると
今度ちょっとだけライ麦入れたのも焼いてみよう



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高知のパイナップル

高知産のパイナップル1個800円



パイナップルは追熟しないので
早く食べれば食べるほど美味しくて
待てば待つほど味が落ちるので
すぐにカット



ものすごく果汁たっぷりで
一口で口に入らないと果汁がこぼれます



以前食べたパイナップルの方が甘くて美味しかったけど
それでも
新鮮なパイナップルは美味しい





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