お正月は元旦が全員集合なので、あとは所在ない日が続き、ＴＶ番組で
池上彰さんの経済解説を追っかけて観ました。難しい問題を分り易く説明する
には、相当な能力が必要ですが、池上さんは、実に分り易く説明していて、
国債・・国の借金問題を採りあげていました。
対外負債の№１は米国の12兆5000億ドル、№２は英国で10兆4500億ドル、
3番目はフランス5兆3700億ドルと続き日本は9番目の1兆4920億ドルです。
日本の対外債務は少ないように見えますが、国債発行額はGDP比で170％、
世界№１のジンバブエと№2のレバノンに次ぐ3位です。
いま、国債残高は983兆円で、国の予算48兆円の20倍・・これは収入が500
万円の家庭が1億円の借金があるのと同じ水準です。日本が戦争に負けた
1945年のころは9倍でした。日本はその後、ハイパーインフレになり、’49年
4月までの3年半の間に、物価（公定価格）が100倍になったと言います。
その頃、日本の国民はインフレに苦しみました。外国でもインフレが進み、
ハンガリーでは’46年に10垓（1兆×10万）ペンゲー札が発行されています。
これが、世界歴史上最高額の紙幣です。№２は’24年にドイツ発行された
１０兆マルク札だそうです。
今の日本はデフレに苦しんでいて、政府・日銀はインフレを目標としますが、
日本の国債残高が膨らんで、ハイパーインフレになり1000万円札や1万円
硬貨が発行される日が来ないとも限りません。
そうならないよう、安倍さんには、カジ取りをしっかりと願いたいものです。
レシピは、豆腐二題です。洋風のカレー味と、純和風白ねぎとの炊き合わせ
です。寒い日にカレー豆腐は小鍋仕立てで食べていただくとほっこりします。
白ねぎもからだを温める食材です。寒い日が続きますが、からだが温まる
料理を食べて、息災にお過ごしください。
寒い日の豆腐料理は「湯豆腐」が一番ですが、時にはレシピのようなカレールウで煮込むと体が温まります。
具材は豆腐と玉ねぎだけで、調理する時間もかかりません。湯豆腐鍋のように煮ながら食べるのもよろしい。
調味料が多くて面倒なら、レシピの玉ねぎルウからマギーまで省き、カレールウだけでもおいしいと思います。
材 料 もめん豆腐 １丁 ３００ｇ ・・１．５㎝角に切る
玉ねぎ １こ ３００ｇ ・・くし型の薄切り
オイル 小さじ １
赤ワイン 大さじ ３ ３０ｃｃ
水 １．５カップ １２０ｃｃ
玉ねぎルウ 小さじ １
チヤツネ 小さじ １
フォンドボー 小さじ １
マギー １こ ４ｇ
カレールウ １ブロック
カレー粉 小さじ １
作り方 鍋にオイルとくし型に切った玉ねぎを入れて炒める。
玉ねぎが透明になったら、赤ワインからマギーまでを
加えて、中火で煮込む。
煮汁がとろりとしてきたら、カレールウと、カレー粉を
加え、しばらく煮てカレーをなじませる。
１．５センチ角に切った豆腐を加え、弱火にして５分
煮てできあがり。
玉ねぎと豆腐だけでは物足りない・・というときは、
好みのひき肉とにんじんなどを加える。
若い方には、この方が喜ばれると思います。
