五城目より

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「何にも専務」です。

さくらんぼのシーズンで連日賑わう十文字。
県内外あちらこちらからお客様がいらっしゃいます。

今日は五城目町より団体のお客様がいらっしゃいました。

五城目町農林振興課様のツアーでお越し下さった五城目町の皆様。
ご昼食を楽しんでいって下さいました。

皆様にお店の事等を話させて頂く時間を頂戴したのでウチの取組を少し紹介させて頂きました。
そして潟上・五城目のスーパー、ダイサンさんと親しくしている事をお話しすると、人とのご縁がここにも繋がっているのに驚いた様でした。

お食事後、レジにいた私に五城目のお客様の一人が「今度ダイサンさんと料理教室やるんでしょ！」と声をかけてくれました。
何でも、チラシを見たとの事でした。

皆様、お帰りのときにはバスの窓から手を振ってくれて、本当に嬉しかったです。

五城目の皆様、本当に有り難うございました！


さて、ついでに告知させて頂きます。

文中にも出てきた「スーパーダイサン」さんや大潟村の大潟村松橋ファームとコラボして前回も大変好評だった、「ままじゃめ」のVol.2を開催。

７月２９日　午前９時より
大潟村村民センター調理室にて

大潟村松橋ファームさんにて収穫体験、村民センターにて収穫した作物で作るイタリアン料理教室を行います。

会費は５千円
持物はエプロン・三角巾・タッパー

お問合せ・お申込はダイサンの三浦さん chisato@akita-daisan.com まで

皆様、振るってご参加下さいませ。

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デリカテッセン＆カフェテリア　紅玉
〒019-0509　秋田県横手市十文字町梨木字沖野66－1
TEL 0182-42-5770
E-mail:kougyoku_deli@mail.goo.ne.jp
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お盆のオードブルを試作！

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「何にも専務」です。

今日はお盆のオードブルを試作致しました。

今年は紅玉のお料理の原点に還ろうということで、紅玉の夏の定番料理を詰め合わせたオードブルをお作り致します。

▲今年のお盆オードブルはこれっ！

入りますメニューは、
トマトのサラダ・ラザニア・鶏肉のレモンハーブマリネ・キャベツサラダ・ジャガ芋の揚げ煮・豆サラダ・春雨の炒めもの・スティックブロッコリーとズッキーニのガーリックソテー・中華風揚げナス・ひよこ豆のオムレツ

本当に当店の店頭に並ぶ人気定番メニューばかりが入った「ザ・紅玉」という感じのオードブルになりました。

お盆の季節には家族が帰省してきたり、遠くのお客様がご訪問されたりします。
その方々との団らんにぴったりの一皿だと自負しております。

５人前　６０００円
３人前　３６００円

ご注文は店頭、またはメールにて承ります。
お気軽にお問い合わせ下さいませ。

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稲庭生パスタ

おはようございます。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の高橋です。

先日、稲庭うどん製造の佐藤養悦本舗さんから「稲庭生パスタ」を頂戴致しました。

▲「稲庭生パスタ」ショートパスタ２種


▲こちらは「稲庭生パスタ」のペンネ


▲こちらは「稲庭生パスタ」のフジッリ

１０年くらい前に、叔父から佐藤養悦さんの稲庭うどんをもらって以来、お友達にプレゼントしたり、紹介したりするお気に入りのうどんの一つです。

海外旅行に行くときも、桐の箱入りのものを持っていくとプレゼントされた方は大喜び。
親日家の外国人にはたまらない様です。
先日来たニューヨークのなおみちゃんにもおみやげに。

いつもおいしいおうどんを作って下さいますからきっと生パスタもおいしいに違いない！ということで早速食べてみる事に。

茹でている時から、つやつやです。
ペンネは明通小学校のチーズと和えます。

▲秋田のパスタとチーズで


▲チーズの濃厚な香りが食欲そそる！

フジッリはバーニャカウダのソースに和えてみました。
ニンニクの利いたソースがパスタに良くからまります。

▲こっちも美味しそう！


▲コショウを利かせて

日本の素材を使いながら、イタリアでお料理している様な得意の錯覚！！に陥りました。

つまみ食いをしながら、冷蔵庫に向い赤ワイン飲みたい衝動に駆られましたが…
ああー、白しか無い。残念でなりません。

今度はこんな残念な事が無い様に、ストックしておかないと。

合えたパスタは、ぷりぷりで且つしっとりとした感じです。
生パスタ特有のリッチな感じが皆さんに伝わります様に…。

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中小企業家同友会 県南地区総会

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「何にも専務」です。

昨夜、私が参加している経営の勉強会「秋田県中小企業家同友会」の県南地区会の総会が、横手市長・湯沢副市長・平鹿／雄勝両地域振興局の局長さんをご来賓としてお迎えし、湯沢で開催されました。

今回の記念講演ではお隣岩手県からいらした信幸プロテック株式会社の村松幸雄社長をお招きし、震災後の難局をどのように社員さんと共に乗り越え、この先どのようなビジョンを持っておられるのか、をご講演して頂きました。。

▲村松社長は岩手県中小企業家同友会の代表理事


▲村松社長の朴訥な語り口に引き込まれます

村松社長のお話の中で、非常に印象的だったのは、「『しつけ（躾）』はしなくてはならないが、あまり丁寧にやりすぎると『おしつけ（押し付け）』になってしまう」というお言葉。
若手社員が入社し、更に来年の新卒採用を目指す我が社も、肝に銘じなくてはならないと思います。

それから「社長は勉強しなくてはならない、だが社員もたくさん勉強しなくては本当に良い会社はできない」と言うお言葉。
先輩社員が後輩社員の為に、自主的に早朝勉強会を開いて自分の知識や技術を伝えてくれているエピソードを教えてくれました。

学び多き記念講演の後、お楽しみの懇親会。

▲最初にご挨拶下さったのは五十嵐 横手市長


▲雄勝地域振興局　柴田局長


▲平鹿地域振興局　武田局長


▲乾杯のご発声は阿部 湯沢副市長

美味しい秋田のお酒をたっぷり呑んだせいか、行政の皆様とも楽しくざっくばらんに語り合う事の出来た楽しいひと時を過させて頂きました。

その後、私達は夜の街へ。
楽しい二次会を心ゆくまで楽しませて頂きました。

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夏のギフト

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「何にも専務」です。

夏はお中元の季節です。
当店では、今年もギフトBOXをご用意することにしました。

一つは、当店で人気のフランスのビタモン社製オーガニックレモネードと当店の自家製焼菓子のセット。

▲爽やかな甘さと炭酸で人気の逸品


▲こんなギフトBOXにします

焼菓子は３種類ありまして…

▲「夏の焼菓子」レモンケーキ


▲「クルミとアーモンドたっぷり」チョコレートケーキ


▲「地元の果物たっぷり」ブランデーケーキ

価格は、

レモネードとレモンケーキのセットが￥３０００

レモネードとチョコレートケーキまたはブランデーケーキのセットが￥３７５０

いずれも税込み価格です。

▲レモネード２本入り　￥２４００もあります

また今回、秋田県産の菜種油「菜ピュア」と和歌山県の丸正酢醸造元さんが作っている酢やぽんずのセットもお作りしました。

▲「菜ピュア」＆ぽんずセット￥２５００


▲「菜ピュア」＆酢セット￥２６００


▲酢＆ぽんずセット￥２８００

菜ピュアは申すまでもなく、秋田県産の菜種を圧搾して抽出した菜種油。
軽やかな味わいと豊かな香りが素晴らしい、秋田が誇るべき逸品です。

ぽんずは醸造酢を一切使わず、柑橘類だけの酸味を活かした「ほんまもん」のぽんず「ちゃんぽんず」と「すだち昆布ぽんず」。
酢は昔ながらの古式醸造で作り、おダシで割った「土佐酢」と「昆布黒酢」。

これらをつくっていらっしゃる「丸正酢醸造元」さんは、熊野にある創業明治１２年の醸造元。
創業以来の伝統的な醸造法にこだわって作られた製品はどれも素晴らしいのですが、特にオススメの４品をギフトBOXにしました。

なお、酢＆ぽんずセット￥２８００には「すだち昆布ぽんず」が入っておりませんのでご注意をお願い致します。

いずれも、価格は税込み、送料は別。
のしや名書きを無料で承っております。


今年の夏のギフトBOX、どれも良い品と自負しておりますが、特にオススメはというと…

「レモネード＆ブランデーケーキセット」と「『菜ピュア』＆ぽんずセット￥２５００」でしょうか。

ブランデーケーキにはさくらんぼ、ブルーベリー、姫りんごなど地域の果物のブランデー漬けがたくさん入っています。
もちろん小麦粉も秋田県産のもの。
このリッチな味わいを楽しむ事は、「大人のよろこび」です。

ぽんずの方は、私も家内もほとんど中毒状態です（笑）
何にでもかけて食べていますが、特に海藻に最高！
お客様の中には「納豆に良い」とか「焼肉に相性良し」などとご報告を頂いております。

本当にオススメです。

ところで…
実はこのギフトボックス、未だチラシが出来ていません（汗）
ホームページでの告知も未だ…（大汗）

一昨日、やっと店頭に見本が並んだばかり（冷汗）

今のところ、店頭とこのブログでしかご覧になれません。
お問合せ等ございましたら、店頭にてスタッフにお声掛け下さるか、お気軽にお電話、FAX、メールなどでご連絡下さいませ。

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