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営業時間の変更について
こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の高橋です。
昨日、皆瀬村の佐藤さんに切り干し大根と凍み大根を注文しました。
早速本日納品に…。
すると、こんなものもやっているのよ、と「ドライりんご」をサンプルで下さいました。
▲大根もりんごも温泉の地熱で乾燥させます
▲これがりんごのサンプル
▲早速食べる！
私の事ですから、すぐに封を開け試食。
美味しくて感動しました。
一枚では終わらず次々取り出す私。
佐藤さんは私の欲しいものが分かるんですね！
聞くところによると、全て手切りとの事。
紅玉と同じです。やはりどんなに大変でも手切りが一番美味しいです。
味が乗ると表現した方が良いんでしょうか。
味に温度があると言ったら良いんでしょうか。
すぐに仕入れる事に決定しました。
どうぞ皆様、おすすめです。
そして、今日は凍み大根を炊きました。
前日にしっかりともどし、大好きなよもぎ麩と特製肉団子で炊き合わせます。
▲凍み大根をもどします
▲お麩と肉団子で炊き合わせ
三種の風味が相まって地味ですが印象に残る一品が出来ました。
凍み大根は紅玉の店頭でも販売していますが、決してフランスパンではないのでお間違い無いように…。
▲フランスパンじゃありませんよ！
▲思わずパリジャンヌの気分で
今年『青』色が流行の兆しです。
こんな感じで毎日を楽しく過したいものです。
因にバスケットに入っているのはフランスパンではなく、勿論凍み大根です。
デリカテッセン＆カフェテリア 紅玉
〒019-0509 秋田県横手市十文字町梨木字沖野66−1
TEL 0182-42-5770
E-mail:kougyoku_deli@mail.goo.ne.jp
秋田県横手市十文字のデリカテッセン＆カフェテリア
紅玉のホームページ
秋田県横手市十文字のデリカテッセン＆カフェテリア
紅玉の携帯ホームページ
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の高橋です。
昨日、皆瀬村の佐藤さんに切り干し大根と凍み大根を注文しました。
早速本日納品に…。
すると、こんなものもやっているのよ、と「ドライりんご」をサンプルで下さいました。
▲大根もりんごも温泉の地熱で乾燥させます
▲これがりんごのサンプル
▲早速食べる！
私の事ですから、すぐに封を開け試食。
美味しくて感動しました。
一枚では終わらず次々取り出す私。
佐藤さんは私の欲しいものが分かるんですね！
聞くところによると、全て手切りとの事。
紅玉と同じです。やはりどんなに大変でも手切りが一番美味しいです。
味が乗ると表現した方が良いんでしょうか。
味に温度があると言ったら良いんでしょうか。
すぐに仕入れる事に決定しました。
どうぞ皆様、おすすめです。
そして、今日は凍み大根を炊きました。
前日にしっかりともどし、大好きなよもぎ麩と特製肉団子で炊き合わせます。
▲凍み大根をもどします
▲お麩と肉団子で炊き合わせ
三種の風味が相まって地味ですが印象に残る一品が出来ました。
凍み大根は紅玉の店頭でも販売していますが、決してフランスパンではないのでお間違い無いように…。
▲フランスパンじゃありませんよ！
▲思わずパリジャンヌの気分で
今年『青』色が流行の兆しです。
こんな感じで毎日を楽しく過したいものです。
因にバスケットに入っているのはフランスパンではなく、勿論凍み大根です。
デリカテッセン＆カフェテリア 紅玉
〒019-0509 秋田県横手市十文字町梨木字沖野66−1
TEL 0182-42-5770
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こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「何にも専務」です。
先日の記事で九州産の孟宗筍が入った事をお伝えしましたが、今日から筍のメニューが店頭に並んでいます。
▲筍とワカメの「若竹煮」
▲春の味と歯応えに生命感を感じます！
「若竹煮」はデリランチで召し上がられる方も多かったですね。
明日の筍料理ですが、肉団子と一緒に煮てみるようです。
そして今年に入って今日が初めての定番メニューはもう一つ。
「国産豚の黒酢豚」
▲黒酢を使ったお肉だけの酢豚
▲春から夏までのお肉の定番メニューです
これはデリセットでも良いですが、ビールのおつまみに最高です。
だんだんと気温が上がっていくこれからの季節、メニューも少しづつ変わってきます。
季節の移り変わりを味わってみて下さい。
デリカテッセン＆カフェテリア 紅玉
〒019-0509 秋田県横手市十文字町梨木字沖野66−1
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▲筍とワカメの「若竹煮」
▲春の味と歯応えに生命感を感じます！
「若竹煮」はデリランチで召し上がられる方も多かったですね。
明日の筍料理ですが、肉団子と一緒に煮てみるようです。
そして今年に入って今日が初めての定番メニューはもう一つ。
「国産豚の黒酢豚」
▲黒酢を使ったお肉だけの酢豚
▲春から夏までのお肉の定番メニューです
これはデリセットでも良いですが、ビールのおつまみに最高です。
だんだんと気温が上がっていくこれからの季節、メニューも少しづつ変わってきます。
季節の移り変わりを味わってみて下さい。
デリカテッセン＆カフェテリア 紅玉
〒019-0509 秋田県横手市十文字町梨木字沖野66−1
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こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「何にも専務」です。
今日は風が若干あったものの、青空が広がる小春日和でしたね。
通勤途中で見かけた桜の木も、何となくつぼみが紅くなって来た様な感じがしました。
春と言えば山菜の季節ですが、今日紅玉に九州から筍の初物が入荷しました。
▲立派な孟宗竹
▲硬い皮を切るのに結構力が要ります
▲筍の皮がバウムクーヘンの様に
この筍を小糠で約一時間煮ます。
こうするとアクが抜けるのです。
▲この寸胴でボリボリと煮ます
▲五右衛門の様に釜茹で
朝まで置いて、明日は皮むき。
その筍を「筍の炊き合わせ」「若竹煮」「葛粉揚げ」などにお料理します。
筍は春の息吹を感じる食べ物。
この週末からはお料理にして店頭に並ぶ予定です。
どうぞお楽しみに！
デリカテッセン＆カフェテリア 紅玉
〒019-0509 秋田県横手市十文字町梨木字沖野66−1
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秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「何にも専務」です。
今日は風が若干あったものの、青空が広がる小春日和でしたね。
通勤途中で見かけた桜の木も、何となくつぼみが紅くなって来た様な感じがしました。
春と言えば山菜の季節ですが、今日紅玉に九州から筍の初物が入荷しました。
▲立派な孟宗竹
▲硬い皮を切るのに結構力が要ります
▲筍の皮がバウムクーヘンの様に
この筍を小糠で約一時間煮ます。
こうするとアクが抜けるのです。
▲この寸胴でボリボリと煮ます
▲五右衛門の様に釜茹で
朝まで置いて、明日は皮むき。
その筍を「筍の炊き合わせ」「若竹煮」「葛粉揚げ」などにお料理します。
筍は春の息吹を感じる食べ物。
この週末からはお料理にして店頭に並ぶ予定です。
どうぞお楽しみに！
デリカテッセン＆カフェテリア 紅玉
〒019-0509 秋田県横手市十文字町梨木字沖野66−1
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こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の高橋です。
当店ではもうお馴染みになった三重県紀宝町産のマイヤーレモン。
先日、マイヤーレモンを発注したときに、お料理にも使える別の柑橘をお願いしました。
その荷物が先週末届きましたが、その中に入っていたのは…
▲マイヤーレモンの箱の中に白い袋が
▲おおっ！黄色いピンポン玉？
▲ライムだー！
▲コロコロと可愛い大きさ
輸入品では絶対に手に入らない黄色の完熟ライムです。
早速輪切りにして試食。
▲刃を当てただけで果汁が飛び散る
▲良い香りが漂います
▲薄い皮の中にみっちりと果実が詰まっています
毎日の定番、鶏もも肉のレモンハーブマリネを今日はライムハーブマリネに換えてみました。
グリルパンでこんがり焼いた後、オーブンで蒸し焼きするこのお料理。
何処からとも無くエキゾチックな香りがしてきました。
パクチーと合わせたい！！まさに、東南アジアの香りです。
食べてみると、皮も薄くハッとする美味しさに大変身。
是非今の旬のライムを皆さんに味わっていただきたいものです。
デリカテッセン＆カフェテリア 紅玉
〒019-0509 秋田県横手市十文字町梨木字沖野66−1
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当店ではもうお馴染みになった三重県紀宝町産のマイヤーレモン。
先日、マイヤーレモンを発注したときに、お料理にも使える別の柑橘をお願いしました。
その荷物が先週末届きましたが、その中に入っていたのは…
▲マイヤーレモンの箱の中に白い袋が
▲おおっ！黄色いピンポン玉？
▲ライムだー！
▲コロコロと可愛い大きさ
輸入品では絶対に手に入らない黄色の完熟ライムです。
早速輪切りにして試食。
▲刃を当てただけで果汁が飛び散る
▲良い香りが漂います
▲薄い皮の中にみっちりと果実が詰まっています
毎日の定番、鶏もも肉のレモンハーブマリネを今日はライムハーブマリネに換えてみました。
グリルパンでこんがり焼いた後、オーブンで蒸し焼きするこのお料理。
何処からとも無くエキゾチックな香りがしてきました。
パクチーと合わせたい！！まさに、東南アジアの香りです。
食べてみると、皮も薄くハッとする美味しさに大変身。
是非今の旬のライムを皆さんに味わっていただきたいものです。
デリカテッセン＆カフェテリア 紅玉
〒019-0509 秋田県横手市十文字町梨木字沖野66−1
TEL 0182-42-5770
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秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の高橋です。
先ず最初に業務連絡。
当店からのご紹介で、仙台の8.8さんでアフロツリーをご注文のお客様の中で、まだ引き取りにいらしていない方、どうぞご連絡をお願い致します。
１月末までのお引き取りをお願い申し上げます。
さて…
ここ最近またまたブーム到来。
地味だけどみんなが好きな揚げ出し豆腐。
▲持ち帰りは勿論、お食事でも人気のメニュー
木綿豆腐を、２時間程水切りをして
片栗粉を付けて直ぐさま油の中へ泳がせます。
▲米油でこんがり揚げます
▲香ばしくて、良い香り
揚がった所で、油を切りお出汁の効いた餡をかけます。
▲揚げたてのお豆腐
▲餡をトロ〜とかけます
個人的には、お塩で食べるのも大好きです。
でもそれじゃお惣菜になりませんよね。
ごくごくスタンダードな揚げ出し豆腐ですが是非お試し下さいませ。
デリカテッセン＆カフェテリア 紅玉
〒019-0509 秋田県横手市十文字町梨木字沖野66−1
TEL 0182-42-5770
E-mail:kougyoku_deli@mail.goo.ne.jp
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先ず最初に業務連絡。
当店からのご紹介で、仙台の8.8さんでアフロツリーをご注文のお客様の中で、まだ引き取りにいらしていない方、どうぞご連絡をお願い致します。
１月末までのお引き取りをお願い申し上げます。
さて…
ここ最近またまたブーム到来。
地味だけどみんなが好きな揚げ出し豆腐。
▲持ち帰りは勿論、お食事でも人気のメニュー
木綿豆腐を、２時間程水切りをして
片栗粉を付けて直ぐさま油の中へ泳がせます。
▲米油でこんがり揚げます
▲香ばしくて、良い香り
揚がった所で、油を切りお出汁の効いた餡をかけます。
▲揚げたてのお豆腐
▲餡をトロ〜とかけます
個人的には、お塩で食べるのも大好きです。
でもそれじゃお惣菜になりませんよね。
ごくごくスタンダードな揚げ出し豆腐ですが是非お試し下さいませ。
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