デリカテッセン 紅玉 ブログ

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夏のインターンシップ報告会

2017-11-01 23:39:34 | 地域貢献
こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の「たかはしもとい」です。

今日は店休日。
しかし店内では仕込みや打ち合わせ等活発に動き回った一日でした。

私は午後から秋田市に出向き、市内の洋菓子店さんやレストランさんにクッキングアップルのお届けや打ち合わせをして、本当に充実した一日となりました。

そして秋田市内もう一つの目的が、秋田総研で行われた「夏のインターンシップ報告会」への参加です。
弊社のインターン生がその体験を報告するとのことで、これはどんな内容なのか是非聞きたいと思い、参加させて頂きました。

彼女がどんな内容なのか、全く想像もつかないまま参加したのですが、彼女が体験したこと、そのときに気付いたこと、そして振り返って今感じていること等、素直な気持ちで語ってくれました。

彼女は今の気持ちを「後悔している」と言ったのにはビックリしました。
自分の好きなことに取り組むのだから、もっと自分がインターンシップに全力を投じる環境を整えて参加したかったとのことでした。

そこまで我が社のインターンシップに思い入れを持って参加してくれたことに感動するとともに、彼女や彼女の先輩達が築いた弊社のインターンシップを今後とも継続していく上で、彼女の役割は増々重要になっていくと思います。

我が社では既に来年のインターンシップについて動きつつあり、その詳細を詰めている最中です。

もうすぐ募集も開始する予定ですので、興味や関心のある方は是非メール等にてお問い合わせ下さいませ。


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デリカテッセン&カフェテリア 紅玉
〒019-0509 秋田県横手市十文字町梨木字沖野66-1
TEL 0182-42-5770
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インターンを終えて

2017-10-01 16:53:33 | 地域貢献
こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当・オードブル「紅玉」でインターンをしている「はるひ」です。

10日間のインターンは、朝から晩まで絶え間無く続く皿洗いも接客も仕込みも、大変なのに苦ではなく、不思議な心境で過ごしていました。
そういうものを見つけられて、実感できる場所へ、いまインターンできたことがなによりの幸運でした。

美味しいもの、美しいものをつくる作業は地道なことの連続で、最初数日は、毎日、地道で、間違いなく確かな働きをする、そしていままでずっとしてきたのだろう人たちの中に入ってしまったから、とにかく自分のできる最善を尽くすしかないと気持ちが怯えた。

紅玉に勤めてらっしゃる方の年齢が幅広かったことで気持ちがほぐれて、仕事に集中できるようになってからがとてもたのしかったです。
私より歳の下の女性も、すこし上の女性も、信じられないぐらいしっかりおっとりしていて、凄いなぁと見とれる事が多かったです。
店長も勤めてらっしゃる方たちも、優しさ故に厳しく、でも丁寧に言ってくださるから、そこは少しも怖くなく、行動を起こしていけました。穏やかに、しっかり接してくれて本当にありがたかった。本当に勉強になりました。

全部を振り返って一番たのしかったとおもうのは接客と素材にふれているとき、そして生産者さんとはなしたときだったと思います。

2日目、体力があまり残っていない夜があって、明日のことをベットでしんみり心配していたら、突然ある集まり(いまだになんの集まりだったかよく分かってない)に連れ出されて、そこで横手の生産者さんたちとはなしました。

あんなに生産者の農家さんたちの顔を見て話したことはなかったと思います。とても人間臭くて、いつもいる美大とはまったく違う人たちばかりで、久しぶりに、話していても聞いていてもずっとたのしかった。

次の日りんごや梨やキャベツを洗い、切っていく作業が延々とありました。ずっと立ち続けるから足が痛いし肩がこる。苦にはならなくても大変ではある。でもあのひとたちが、ここでくらしている人間臭い彼らが、つくったものなんだとおもうと、ちゃんと美味しいものにしようと力がでて、すんなり楽しくやれてしまった。
この美味しいものを美味しいままに、来てくれる人たちに食べて欲しい、ちゃんと届けたい、と思った。そんな技術や立場はもちろんなかったけど。

それが不思議でたのしい経験でした。実感できてよかった。大変で楽しかった。

だから、紅玉でインターンできてよかったなぁと思います。

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高校インターンシップ2017第3回第3日目

2017-08-18 18:54:55 | 地域貢献
こんにちは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当・オードブル「紅玉」でインターンをしている増田高校2年の「たんるみ」です。

インターン最終日である今日は、昨日に引き続き接客をさせて頂きました。

昨日と比べるとほんの少しですが余裕を持って動くことができたように感じます。

この3日間を通して、「働く」ということへの意識や考え方が自分の中で大きく変わりました。


▲先輩とともに3日間を振り返る


食に関係した仕事に就きたいと考えているので、将来似たような場面に直面したときは紅玉さんで学んだことをしっかり生かしたいと思います。

また、残り僅かの高校生活を無駄にしないよう、しっかり自分の進路と向き合っていきたいです。


▲たんさん、お疲れ様でした!



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高校インターンシップ2017第3回第2日目

2017-08-17 15:43:10 | 地域貢献
こんにちは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当・オードブル「紅玉」でインターンをしている増田高校2年の「たんるみ」です。

インターン2日目の今日は接客をさせて頂きました。
大体の流れを暗記した上で接客をしましたが、想像以上に難しく経験したことのない大変さでした。
ミスもしてしまいましたが温かくカバーしてくださり、かつ丁寧にご指導頂けたのでとても心強かったです。
今回の接客ではたくさんの大切なことを学べました。
明日はいよいよインターン最終日となるので、この2日間で学んだことを全て出し切るつもりで頑張りたいと思います。

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高校インターンシップ2017第3回第1日目

2017-08-16 11:06:17 | 地域貢献
こんにちは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当・オードブル「紅玉」でインターンをしている増田高校2年の「たんるみ」です。

インターン初日である今日は、担当の方や農家の方のお話を聞いたりオードブルの仕込みをさせて頂きました。

担当の方のお話は自分の進路について改めて考えさせられ、農家の方には普段聞くことのできない貴重なお話を聞くことができました。


▲りんご農家の話を伺いました


どちらのお話もとてもためになり、自分を見つめ返すいい機会になったと思います。

また、オードブルの仕込みではただ盛りつけるだけではなく、どうやったら見栄えが良くなるか、どうやったらお客様が食べやすくなるかというところに注意しながら取り組むことができました。


▲今年入社の新入社員さんからご指導頂きました


明日は実際にお客様が来店されるので、今日学んだことを生かしながら頑張りたいと思います。


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今年もやります!梅酒をつくる会!!

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