デリカテッセン 紅玉 ブログ

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会議に!法事に!行楽に!宅配弁当

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クッキングアップルの郷、忘年会

2017-12-15 20:32:42 | 秋田県南の農業生産者の皆様
こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の「たかはしもとい」です。

明日はお弁当やオードブルのご注文が多く、勝手ながら午後3時に閉店の予定ですので、予めご了承下さいませ。
なお、ご予約のお弁当、オードブルのお引渡しは午後6時まで行います。

さて、昨日は「クッキングアップルの郷」のりんごの生産者と共に営業会議 兼 忘年会を開きました。


▲地元十文字のBar&Hostel CAMOSIBAにて


呑みながら、互いに目指すところを熱く語り合い、またバカ話に笑いながら、互いの絆を深め合う。
楽しい時間を共有しながら、また明日に向けて歩き始める、
そんな仲間との杯は只の呑み会というよりは、互いを近づけるかけがえのない時間の様に感じられました。

私たちは、これからも共に歩く仲間であり続けたいと思います。


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デリカテッセン&カフェテリア 紅玉
〒019-0509 秋田県横手市十文字町梨木字沖野66-1
TEL 0182-42-5770
E-mail:kougyoku_deli@mail.goo.ne.jp


秋田県横手市十文字のデリカテッセン&カフェテリア
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紅の夢の出荷がピーク

2017-11-07 23:56:00 | 秋田県南の農業生産者の皆様
こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の「たかはしもとい」です。

とある業務筋より発注があり、果肉の紅いりんご「紅の夢」の発送作業がピークです。

当店の本社倉庫には取引先である生産者が集まり、フル回転でりんごの箱詰め。


▲りんごのコンテナと箱で足の踏み場もない!


▲根気と体力が必要な作業です


このりんごの個人向けの宅配もいよいよピークを迎え、発送作業も大詰めです。

それにしても今年の「紅の夢」は品質が良いです!

収穫間際の冷え込みもタイミングバッチリだったかもしれません。

どんなりんごなのか、興味のある方はお試し用1.5キロサイズ(3〜4個)がありますので、お取り寄せ下さいませ。

お取り寄せは→コチラをクリック

さて、今回業務用として出荷される紅の夢はどの様に加工されていくのか、これからがとても楽しみです。


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紅玉りんご、間もなく収穫へ

2017-09-26 20:41:40 | 秋田県南の農業生産者の皆様
こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当・オードブル「紅玉」の「たかはしもとい」です。

晴れ渡る青空の広がる一日でした。
今日はバスでお越しの団体のお客様もお越しで、大変賑わった一日でした。

朝方向かった先は横手市平鹿町の佐藤果樹園さん。

園主の佐藤和也さんは調理用りんご「クッキングアップル」の生産者の一人です。

今日はクッキングアップルの伝統的で代表的な品種である「紅玉」の生育状況を見に伺いました。


▲育てて3年の若木を見つめる佐藤さん


▲丹誠込めて育てたりんごは間もなく収穫


▲真っ赤に色付いた紅玉


これらのりんごは只今予約を受付中です。

紅玉りんごの予約は→ここをクリック

お菓子づくりやお料理にはぴったりの一品です。
是非ご賞味下さい。


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紅の夢をフルーツ大福に

2017-09-25 19:46:12 | 秋田県南の農業生産者の皆様
こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当・オードブル「紅玉」の「たかはしもとい」です。

菓実の福ninigi」さんで、果肉の紅いりんご「紅の夢」を美味しいフルーツ大福にして頂いたのは今年の春先でした。


▲本当に美味しくして下さいました


その紅の夢の収穫を1月後に控え、昨日は滋賀から株式会社仁々木の西田社長が秋田へお越し下さいました。


▲横手市内の果樹園で育つりんごを見学


▲紅の夢は順調に育っています


今年は昨年以上に販売店舗を拡大するということで、私も生産者も加工業者も気を引き締めております。

西田社長自身、今正に西武池袋店への出店でお忙しい中をぬっての秋田までお越し下さったとのことでした。

この「紅の夢」入りのフルーツ大福だけでは無く、更に大きな商品開発を実行しているとのことで、私たちも大変楽しみにしております。


▲最後に生産者の平良木さんと一枚


収穫まで一か月。
本当に楽しみでなりません。


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紅玉新聞インタビュー〜りんご農家編2〜

2017-08-29 19:32:04 | 秋田県南の農業生産者の皆様
こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当・オードブル「紅玉」の地位連携プロジェクトゼミに参加している秋田大学3年「いとうほのか」です。


昨日の記事を書いた齊藤さんと同じように、ゼミで「紅玉新聞」の夏号・秋号の発行を担当しています。
そして今日も、「紅玉新聞・秋号」の発行に向けてもう2つのりんご農家を訪れ、お話を伺ってきました!


午前中にお話を伺ったのは、藤井克徳(ふじいかつのり)さんです。
髙橋さんから「藤井さんはシャイだからな〜」というお話を聞いていたので上手くお話を聞き出せるか心配でしたが、お会いしてみると物腰が柔らかく話しやすい方でした。私たち大学生の素朴な疑問にも丁寧に答えてくれましたよ!







今回は、藤井さんにお聞きした『美味しいりんごの選び方』を紹介したいと思います!
美味しいりんごを選ぶ上で重要なのは、『色』と『おしりの部分』だそうです。
まず、りんごの色が赤くてきれいなものは熟しているため、美味しいりんごです。これはご存知の方も多いかもしれませんね!
真っ赤なりんごを選んだら、次はりんごのおしりの部分に注目してみましょう!おしりの部分が青っぽいものより、黄色いもののほうがより熟していて食べごろなのだそうです。
お店でりんごを買うときはぜひ、りんごの『色』と『おしり』に注目してみてくださいね!


午後からは、小原暢(おばらとおる)さんにお話を伺いました。
小原さんはとても可愛らしく話しやすい方で、広い果樹園の中を案内しながらりんごの木や果樹園について詳しく教えてくれました!





ここでは小原さんから聞いたお話の中で印象的だった、「クッキングアップルを作っていてよかったこと」についてまとめていきたいと思います。
まず小原さんがクッキングアップルを作っていて感動したのは、りんごの果肉の色の鮮やかさだそうです。クッキングアップルのうちの一つ、『紅の夢』の特徴として、果肉の色が赤いことが挙げられます。小原さんは「実際に見たときその鮮やかさにとても驚いた」と話していました。このりんごで作ったアップルパイは色がきれいで美味しく、「これは秋田に興味を持ってもらえるきっかけになりそうだ!」と思ったそうです。
赤い果肉のりんごで作ったアップルパイ、私もぜひ食べてみたいです!


今日お話を伺った二人はどちらも「若いときは農業をやりたいわけではなかった」と話していました。しかし今ではクッキングアップルに注目し、「秋田を盛り上げたい」という気持ちで日々の作業に取り組んでいるそうです。お二人のりんご栽培に対する熱い思いを感じられた一日でした!
藤井さん、小原さん、お話を聞かせていただき、ありがとうございました!


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年末年始オードブル!

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GWに「バイキングの日」

「バイキングの日」開催
5/3・4・5 「バイキングの日」
大人1,500円、小学生750円
一回目11:15~12:15
二回目12:45~13:45
電話0182-42-5770 または Email kougyoku_deli@mail.goo.ne.jpにてご予約&お問い合わせを
デリ&スイーツ両方楽しめます!
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今年もやります!梅酒をつくる会!!

今年もやります!梅酒をつくる会!!
6月25日(土) 10時~13時頃(紅玉集合9:40)
湯沢市関口 藤川農園にて
梅酒の方… お一人様¥6,300
梅ジュースの方… お一人様¥4,300
以上、材料費・ランチ代込
お問合せ 電話0182-42-5770 Mail kougyoku_deli@mail.goo.ne.jpまで

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