デリカテッセン 紅玉 ブログ

安心安全な手づくり惣菜 紅玉 秋田県横手 十文字 地域の野菜で手作りそうざい・スィーツ・デリランチ・デリセット 

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ショーケース、大修理

2017-06-21 23:52:38 | 紅玉の店内点景
こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当・オードブル「紅玉」の「たかはしもとい」です。

今日はお休みを頂き、店内の清掃や仕込みなどをさせて頂きました。

そして当店ではショーケースの修理を行わせて頂きました。


▲当店のシンボルでもあります


もともと中古で購入したお惣菜のショーケースですが、最近故障が多く、今回抜本的なオーバーホールをする事にしました。

ショーケース内を全て分解し、内部の全てを入れ替えるのに近い作業となりました。

これにより外見はほとんど変わらないものの、実質的には新しいショーケースになったも同様です。

この様な大修理をご提案、実施して下さった羽後冷暖さんには深く感謝しております。

これからもお店の顔であり続ける当店のショーケース。
愛着を持ち続けて、大切に使っていきたいと思います。


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デリカテッセン&カフェテリア 紅玉
〒019-0509 秋田県横手市十文字町梨木字沖野66-1
TEL 0182-42-5770
E-mail:kougyoku_deli@mail.goo.ne.jp


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この樹の名前を教えて下さい

2017-04-30 22:55:46 | 紅玉の店内点景
こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当・オードブル「紅玉」の「たかはしもとい」です。

毎年春になると当店の庭木に花をつける樹があります。


▲入口の横にある樹です


薄紅色のきれいな花を付けるのですが、誰に聞いてもこの花の名前が分かりません。

お客様にも良く尋ねられるのですが、何という名前なのか分からないのです。

思いあまってお花屋さんに伺ったこともあるのですが、そのお花屋さんも分からないとのことでした。

お分かりの方がいらっしゃいましたら、是非お教え頂ければと思います。


▲薄紅色の可愛いお花です



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年末準備に大忙し

2016-12-26 19:19:19 | 紅玉の店内点景
こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当・オードブル「紅玉」の「黒澤」です。

今日からランチ営業はお休みさせて頂き、
年末の仕込みに励ませていただきました!

お食事でご来店されたお客様
大変申し訳ありませんでした。

お食事は1月3日から再開しますので
また来年よろしくお願いします^^

今年は例年より多く皆様からご注文を
いただいており、仕込みで店内は大忙しです!

年末年始のアルバイトの皆さんの
手も借りながら着々と準備が進んでおります!

当日、ご注文いただいたお客様の元に
より良い商品を届けられるようにスタッフ一同
精一杯頑張ります^^

明日も年末年始の準備の為、
お食事はお休みさせていただきますので
よろしくお願い致します。





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お盆のオードブルの仕込み開始!

2016-08-07 20:49:14 | 紅玉の店内点景
こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当・オードブル「紅玉」の「黒澤」です。

お盆のオードブルはたくさんのご注文ありがとうございました!

日にちが近づき、仕込みが本格化
して参りました^^

今日は大量の手羽先を味付け!


↑総重量なんと12キロ!!!

カレー粉、醤油等で味付けをして
真空し、味を染み込ませます。

デラックスタイプのオードブルに
入りますので、ご注文なされていたお客様は
お楽しみに!

まだまだ仕込みがたくさんあるので
明日からも頑張ります!



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店休日は全員出勤?

2016-05-25 23:00:02 | 紅玉の店内点景
こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当・オードブル「紅玉」の「たかはしもとい」です。

本日は店休日。
店頭の黒板やブログ、ホームページでの告知が充分に行き届かなかったせいか、店休日を知らずに足をお運び下さったお客様にはご迷惑をお掛け致しました。

さて、店休日ではありますが社員は全員出勤し、店休日でなくては出来ない仕事をさせて頂きました。
まずは明日の仕込みをし、みんな一緒にお昼を食べた後、厨房内で日頃手の届かない部分の清掃作業をしました。

換気扇は毎日のお手入れはなかなか難しい箇所でこんな機会が無いとなかなか充分に清掃出来ません。
今日は取り外し分解して重曹をつけてブラシ磨き。
すっかりキレイになりました。

厨房内のエアコンもやはり取り外して清掃。
これから迎える夏を精一杯働いてもらわなくてはなりません。

厨房の床掃除も、今日はブラシを使っての床磨き。
すっかりぴかぴかに仕上げました。

厨房の月一回の大清掃では、店長もパート社員ももちろん社長もありません。
皆等しく自分の職場を磨き上げる、お店にとってはとても大切な時間です。
皆が汗をかきながら頑張ったお陰で、きれいな厨房で明日からまた調理の仕事ができます。

掃除の後アイスクリームを食べながら、社員皆とお店の事をあれこれ話し合うのも大切な仕事の一部。
今日も色々なアイディアが出されました。

こんな具合で、店休日は当店にとってとても大事な時間です。

なお6月は8・15・22日を店休日とさせて頂きますので、勝手ながらどうぞご了承下さいませ。


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今年もやります!梅酒をつくる会!!

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