デリカテッセン 紅玉 ブログ

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2014年、最も長い一日

2014-12-31 23:38:12 | 紅玉からのお知らせ
こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「何にも専務」です。

今日は大晦日。
お正月オードブルのお引渡しのピークでした。

全社員、未明より集まり、盛付けや配達準備に追われました。
早朝からは学生アルバイトも集結して、お引渡しの準備を着々進めていきました。

こうして年末オードブルの準備を進めながら、何とはなしにかつての年末の光景を思い返しました。


開店して最初の1~2年、お客様から「紅玉でお正月オードブルを作って欲しい」といわれるまで、年末オードブルが必要とされることさえも気付きませんでした。

初めてお客様に告知したとき、お客様からの反応が予想以上に大きく、戸惑いながら、嬉しかったことを覚えています。
その後のお客様のお声「美味しかった」「またお願いしたい」というお声に勇気づけられました。
そして一度ご注文下さったお客様が毎年ご注文下さることに少しづつ自信を持つことが出来ました。

一種類だけのオードブルを、スタンダードタイプとデラックスタイプの二種類にしたのは3年前から。
定番メニューを楽しみたい方、このときの特別料理を楽しみにしている方、それぞれに喜んで頂けるものに変化してきました。

やがて遠方のお客様から、年末は何かと忙しいので自宅までお届けを、と言われて始めた配達サービス。
最初の年は慣れないことで、更には天候も悪かったことで、夜までかかって配達して回りました。

本当にご迷惑をお掛けした初回を反省して、配達のやり方も少しづつ改善を重ねてきました。
そして今年は他部門社員やアルバイトの応援も得て、より多くの方、多くの地域に、より早く届けさせて頂くことが出来ました。

年末オードブルは、思い返せば、お客様からのお声に支えられ、育てて頂いたものでありますし、それはとりもなおさず、デリカテッセン紅玉そのものの歩みの象徴である様に私には感じられます。

様々な出会いがあり、エピソードが生まれ、物語りが編まれていき、歴史として少しづつ折り重なっていく。
デリカテッセン紅玉は今後もお客様、社員、関わる全ての方々が生み出す魅力的な物語りの舞台として存在し続ける為に精一杯努力を重ねて参ります。

2014年、本当に皆様にはお世話になりました。
来る年2015年も皆様とともに、健康で楽しい日々が過ごせることを祈念しております。


大晦日、感謝の気持ちを込めて


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りんごの焼菓子の季節です!

★★★★★

8月26日(火)より
営業時間が変わりました。


11時~19時
お食事のラストオーダー  15時
お茶と焼菓子のラストオーダー 17時(火・金は15時)

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デリカテッセン&カフェテリア 紅玉
〒019-0509 秋田県横手市十文字町梨木字沖野66-1
TEL 0182-42-5770
E-mail:kougyoku_deli@mail.goo.ne.jp


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ラストスパート!

2014-12-30 22:31:31 | 紅玉からのお知らせ
こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「何にも専務」です。

いよいよ明日は年末オードブルお引渡しのピーク。
過去最高の受注を頂き、てんてこ舞いの一日でした。

只今、夜10時半。
一旦各自帰宅して休み、明日未明2時より盛付け作業開始です。

ラストスパート!


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りんごの焼菓子の季節です!

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8月26日(火)より
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強力な助っ人~黒澤さん

2014-12-30 00:32:31 | 紅玉で働くスタッフ紹介
こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「何にも専務」です。

いよいよ明日から年末オードブルのお引渡し。
ネコの手も借りたい、どころの騒ぎでなくなってきました。

そんな中、頼もしい助っ人が土方茉璃さんに続き更にもうひとりやってきました。


▲黒澤みのりさんです


増田高校の三年生である彼女は、社会福祉系列のコースを選択しています。
このコースは、家庭科等も充実していて、卒業までに食物検定1級を取得する学生が多くおります。

そんな中で切磋琢磨してきた彼女は、実は来年弊社に入社が内定しています。
昨年、当店でジュニア・インターンシップを経験し、今年の夏も就職前インターンシップを2週間経験した彼女は、入社前から頼れる存在になりつつあります。

この数日間、慌ただしい日々が続きますが、彼女から元気と勇気を頂いております!


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りんごの焼菓子の季節です!

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強力な助っ人~土方さん

2014-12-28 21:41:40 | 紅玉で働くスタッフ紹介
こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「何にも専務」です。

年の瀬を迎えて、慌ただしさに拍車がかかってきました。
いよいよ年末オードブルのお引渡しが近付く中で、当店に強力な助っ人がやってきてくれました。


▲土方茉璃さんです


土方さんは現在、岩手県の大学に通っている現役の大学生。

もともと当店にはお母様と良く来ていて、ブログでバイト募集の記事を見たとき、是非働きたいと思ったとか。

昨日から当店で働いて頂くことになりました。

初日から働きぶりはキビキビしていて、さすがは将来、管理栄養士を目指して勉強に励んでいるだけあります。

因に当店で頑張っているヤナセさんと同い年で、ヤナセさんも嬉しそうでした。

この数日間、忙しい日々が続きますが、彼女の頑張りに期待しております!


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リトアニアからエアメール

2014-12-27 22:33:01 | その他
こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「何にも専務」です。

今日、紅玉に出勤すると絵はがきが一枚届いていました。
以前、インターンシップとして当店で働いていた吉崎碧さんからでした。


▲あの頃の吉崎さんと紅店長


▲紅店長のプレゼン資料も作ってくれました


おっ!久しぶりと思いながら読ませて頂きました。

現役の国際教養大生で、現在リトアニアに留学中の吉崎さん。

リトアニアの冬は最高気温がマイナス!ということで寒さが厳しい様ですが、雪は無い様です。
今どうやら日本食が恋しい吉崎さん、紅玉のご飯が食べたいと言ってます。
リップサービスでも嬉しいです。


▲自筆のおはがき、嬉しいなあ


▲リトアニアの切手はカッコいい


私も青春時代、海外を気ままに旅していたせいか、こうして若者が独り外国に渡り暮らしていく姿をみると応援したくなります。


▲リトアニアの首都ヴィリニュスの光景


この絵はがきを読んで、私も海外に行きたくなってきました。

吉崎さんがリトアニアで過ごす一年間。
どんな出会いと学びがあるのか、帰国して話してくれるお土産話が、今から楽しみです。


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