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東北食と農見学交流会in秋田 その3

2014-07-31 18:00:42 | 地域の話題
こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「何にも専務」です。

7月24・25日、大潟村を会場に、秋田県中小企業家同友会が主催する「東北食と農見学交流会」が行われました。

私は今回、副実行委員長を拝命し、準備に務めて参りましたが、実行委員・参加者の皆様・当該地域の会員様の絶大な支援により、無事、盛会のうちに終了する事が出来ました。

間が空いてしまいましたが、前回の続きをご報告申します。

2日目の7月25日は大潟村を朝8時に出立し、潟上市の「大晃商事」さんへ。
ここで自動車リサイクル工場の見学です。


▲社員さんのご案内で工場見学


▲こちらはエンジンのリビルト工程


▲廃タイヤからワイヤーを抜き取る工程


上の写真のように、たくさんの廃タイヤが出るのですが、これを何かに使えないかと考えたのが、「農業」です。

工場見学の後、デコファームという農場へ向かいます。


▲大きなビニールハウス!


▲中ではトマトが生産されています


▲別の棟では椎茸が生産されています


これらハウスの熱源は何と廃タイヤ!
冬でも非常に安いコストで農業生産が出来るモデル農園です。


▲これがその高性能ボイラー


心配される排ガスなどは、高温による3次焼却によりほとんど有害なガスは発生せず、また灰も畑まく事が出来る程無害なものだそうです。
(ただ、実際には廃棄物として埋め立てられています)
このボイラーでつくられた温水が農園全体に張り巡らされたパイプを伝ってハウス内を温め、露地では出荷出来ない様な季節でも問題なく出荷出来るとの事でした。

ある意味、資源リサイクル産業と農業が結びつく形を、この目で見ることが出来ました。

この見学の後は、トマトと椎茸の直売をして頂き、見学に来られた皆様、お土産に求めていらっしゃいました。

この施設見学を最後に「東北食と農の見学交流会」は全行程を終了しましたが、皆さんの満足げな表情が私たち実行委員にとっては何よりも嬉しいものでした。
また、参加者の方から、「本当に素晴らしい会だった、ご苦労様」とのお声を頂き、本当に嬉しいお言葉でした。

今後、また秋田での開催がありましたら、是非更なる発展を願うものでありますし、中小企業における「食と農」の新たな動きを模索する時期が来ている事も感じます。

今回の「食と農の見学交流会」について、実行委員や他県の同友会の皆様、地域の方々にもご支援頂きました事に御礼申し上げて、更なる飛躍を目指し頑張りたいと思います。


★★★★★

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今年はデラックス、スタンダードの2種類。
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高校インターンシップ2014第3回第3日目

2014-07-30 15:56:47 | 地域貢献
こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」でインターンをしている「中野陽平」です。

今日はインターンシップ最終日でした。

僕は昨日と引き続き、接客の仕事を任されました。
目標としていた『笑顔』を意識してお客様と接しました。

やはりお客様の中でもいろんな方が来られ、手こずる場面もありましたが、仲間の手助けを借りながらも『美味しかった』と言ってもらうことができました。

そういう言葉が自信となり、楽しく笑顔でインターンシップを終えることができました。


▲締めくくりは自己・他己評価


最後に店長さんのお話を聞き、どんなに小さなことでも諦めない姿勢が大切だということを改めて実感しました。
そういった経験が自信へと変わり、それを時間をかけて積み重ねることによって、本当に自分がやりたいことを見つけることができるのだと思いました。

3日間を通して、仕事をするということの大変さ、人を喜ばせるということの大変さを実感しました。
3日間本当にありがとうございました。


▲今回初参加!平成高校の女子2名


▲増田高校の陸上部男子2名


▲最後に皆で記念撮影しました



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高校インターンシップ2014第3回第2日目

2014-07-29 16:03:03 | 地域貢献
こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」でインターンをしている「佐藤 椋」です。

インターンシップ2日目は、8時から始まりました。 
私は、接客の方を担当していました。

昨日できなかった、初めてのお客様への説明を完璧にしようと、今日臨みました。

練習しているうちに、だんだん慣れてきて接客が楽しくなってきました。

朝礼後、いよいよ本番。
練習した通り話せば大丈夫だと、自分に言い聞かせながらお客様を待っていました。

お客様が来て、自分の練習した通りに出来たときは、達成感に満ちあふれました。


▲お客様への接客もだいぶ慣れました


しかし、12時ごろになるとお客様が多くいらっしゃるので、少し大変でしたが、何とか落ち着くことが出来ました。

お店の方にも『君達に任せておいても大丈夫だな』と言われた時は本当に嬉しかったです。

これを毎日のように、していくというのは大変なことだなと思います。

お昼ご飯は、お店にも並んでいる、豚肉のりんごソテーを頂きました。
豚肉とりんごがこんなにも合うのかと驚きました。
家ではめったにでない料理ばかりでおいしく食べさせて頂きました。

今度は自分で足をはこんで、食べに行きたいです。


▲賄い後の食器洗いも自分でやります


午後は、お店の方のお話しを聞きました。
小さい頃から、料理というものが身近にあってそのころから料理を作る仕事がしたいという夢があったというのは、素敵だなと思いました。

私はまだ、将来の夢というものが具体的に決まっていないので、今回のインターンシップをきっかけにしてもっと深く考えてみたいと思います。

明日は、いよいよ最終日です。今日学んだ料理の説明や、オススメしたい料理など、しっかりお客様に伝えていきたいと思います。


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高校インターンシップ2014第3回第1日目

2014-07-28 17:48:48 | 地域貢献
こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」でインターンをしている「戸田楓夏」です。

今日は、インターシップ1日目(初日)でした。


▲先ずは恒例、東成瀬の生産者訪問


▲杉山さんの畑でズッキーニ収穫


▲ヤギにズッキーニをあげました


▲同じ村の佐々木さんも訪問


▲トマトを収穫してみた


▲質問をするインターン生


▲真剣に応える佐々木さん


今日私は、料理をしました。

これまでも料理をしたことがありましたが、野菜の切り方が難しかったです。
上手に切るコツを教えてもらうと、少しずつでしたがうまく切れるようになりました。


▲調理担当は女性


▲接客担当は男性に分かれた


▲簗瀬さんの体験報告


お店の方のおかげです。
ありがとうございました。

残り2日間も頑張ります!


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東北食と農見学交流会in秋田 その2

2014-07-27 08:17:00 | 地域の話題
こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「何にも専務」です。

7月24・25日、大潟村を会場に、秋田県中小企業家同友会が主催する「東北食と農見学交流会」が行われました。

私は今回、副実行委員長を拝命し、準備に務めて参りましたが、実行委員・参加者の皆様・当該地域の会員様の絶大な支援により、無事、盛会のうちに終了する事が出来ました。
昨日に引き続き、その内容をご報告申し上げたいと思います。

大潟村の同友会会員の圃場を見学した一行は、会場であるホテル「サンルーラル大潟」で引き続き実践事例報告による勉強会です。


▲先ずは実行委員長の佐田代表理事の挨拶


今回の実践事例報告は、大潟村の若手農家「松橋ファーム」の松橋拓郎さんにお願いしました。
松橋さんは大学を卒業した後、北海道のアスパラガス農家で研修し、2011年より大潟村で就農した若手農家。
今は様々な人や企業と繋がり、新しい挑戦をしています。


▲最近では「農家がつくる日本酒プロジェクト」


『「人と人とが繋がる農業」を目指して』というテーマで報告頂いたのですが、本当に素晴らしい内容でした。

農業生産者と顧客が繋がる「産直」
農業生産者と企業が繋がる「連携」


それ以上に顧客同士などの人と人とが繋がることを目指しているのは、彼の農業が「幸せの環」が広がる事をイメージしているから。
本当に「繋がる」のは人と人との精神的なもの、ということを気付かせてくれるものでした。

グループ討論も大いに盛り上がり、地域や業界を越えて様々な意見を交換しました。


▲討論のお供に珈音さんのコーヒー


勉強会の締めくくりの「本日のまとめ」を、私がさせて頂いたのですが、自分の思ったままを話させて頂きました。

「3者の取組みを実際に目にし、耳で聞く事は非常に貴重な経験だった」
「入植者が持っていた開拓者魂が、その後継者達にも引き継がれていることを確認出来た」

干拓博物館でみた泥濘に囚われたトラクターを引き出そうと、泥だらけになりながら仲間と力を併せているジオラマは、様々な困難を自分達の力で乗り越えようとする自律した農業生産者の象徴に見えました。

この素晴らしい機会を、「食と農見学交流会」では史上最大の人数90名を越える方々とともに共有出来た事は、何にも変える事が出来ない体験でした。


さて、勉強会の後は大懇親会!


▲高橋大潟村長のご挨拶


大潟村を含み秋田の食べもの、のみものがたくさん用意され、とても美味しい懇親会。

松橋さんが酒造会社とともに造った「農穣」というお酒や野菜、また会員である「福島肉店」さんの名物コロッケ、三種町のじゅんさいを使った汁物など、皆さんが舌鼓を打ちました。

懇親会の熱気も冷めやらず、語り足りない人々は2次会へ。
大いに飲み且つ語り、楽しい交流会となりました。


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