いつの間にやら早２年が過ぎ…

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「何にも専務」です。

今朝、ブログの編集画面をみてみたら、「ブログ開設から746日」と表記されているのに気付きました。

アレ？もう２年過ぎている！！と思い、初めてブログを書いた記事の日付を確かめてみると…
2009年11月8日の記事が初めての執筆。

あー、あれから二年を経過していたんだ！と思い、暫し感慨に浸りました。（番茶で一服）

思い返せば、2009年11月、地元の増田十文字商工会（現在よこて市商工会）が開催した「経営革新塾」に参加した事がこのブログを始めるきっかけとなりました。

ネットやIT等とは全く無縁の当店が、先ずブログからそしてtwitterなどのSNSを知る第一歩になったのがこの「経営革新塾」でした。

「経営革新塾」の講師をされた中小企業診断士 竹内幸次先生には今も感謝の気持ちが尽きません。


毎日書く事を決心して、書き続けて来た２年間でしたが、今年は３月に３日間、４月に１日、書く事の出来なかった日が出来てしましました。

それはあの東日本大震災とその余震の影響によるものでした。

震災後、日本も秋田もそして当店も、取り巻かれた環境が大きく変わってきてしまいました。

しかし、私達は今後も変わらず、当店のことはもとより、地域の話題や「農と食」の情報発信を続けたいと思っております。

２年を過ぎ、３年目を迎える「デリカテッセン紅玉ブログ」をこれからも応援し続けて下さいますようお願い申し上げます。

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デリカテッセン＆カフェテリア　紅玉
〒019-0509　秋田県横手市十文字町梨木字沖野66－1
TEL 0182-42-5770
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東北のムラで働き隊！交流会

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」のきくちです。

昨日、一昨日と店長がブログをアップした、東北のムラで働き隊！ケータリング１＆２ですが、本日はわたしく研修生のきくちが参加した交流会について。

交流会では、東北６県各地にいる研修生の方々とお話しさせて頂き、現在研修先でどのような事を行っているのかお互いに知る事のできるものとなりました。

互いに同じプログラムで参加をしていますが、研修生同士が集まるのはこれが初めて。

自分の研修先以外にどんなところがあるのか知らなかったのが実情で、それぞれの話にわたしを含め、興味津々でした。

▲プロジェクト地域活性の望月社長のご挨拶

実は、「紅玉」の様に販売を行っている研修先はあまりなく、ほとんどの研修先が農家さんとなっているのが主。

研修生も関東から農業を学ぶ為に東北に来た方や、地元の農業を見直そうと参加した方など、参加理由はさまざま。

経歴も年齢もばらばらで、２０代から４０代まで幅広い方が参加されてました。

▲お取引先農家、湯沢の藤川さん


▲私達「紅玉」の二人


▲福島の研修先からも参加者が！

ただ、多くの研修生が参加したきっかけとなった理由として、大きいところでは将来の日本の農業を懸念して（日本の農業を活性化させたい）、また個人的なところでは、供給されるものだけの生活に疑問を感じて、という方が多かったように感じます。

国産・輸入品問わずスーパーに並ぶものを当たり前に買える便利な日本。

しかし先般の東日本大震災で、物流がストップするという危機的状況に陥り、改めて与えられるだけの生活で良いのだろうか、たとえ物流がとまったとしても生活できる力が必要なのではないか、と考えたという研修生もいました。

輸入品の安さばかりに目がいき、一つの農産物の後ろには苦労して大切に育ててくれた農家さんがいる事を忘れがちなわたしたち。

本当に価値のあるものは何か、これから発展させていかなければいけないものは何なのか……ということを今一度考えさせられた交流会となりました。


この様な企画でわたしも「紅玉」と出会えて大変うれしく思います。

地域活性化プロジェクトの皆さん本当にありがとうございます。


ちなみにこの日は、本当に良い天気にも恵まれ、仙台は２１℃位に気温が上がってましたー！

一日中暑い、暑いを連発してたわたし。

久々に地元仙台に帰れてリフレッシュ！今週末のバイキングに向けてまた頑張るぞ～！！

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東北のムラで働き隊！ケータリング２

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の高橋です。

昨日の続き…

さて、懇親会が始まりました。

事務局の方が開会の挨拶をした後、東北まちづくり実践塾の菊地さんが乾杯のご発声。

▲ハンドマイクでご挨拶

その後、お料理の説明ということで私に挨拶の出番がまわってきました。
心の準備が…（なにせ、オーブン料理が気になって）

▲沢山の方の前で話すのは得意ではない…


▲でも笑顔で話させて頂きました

とっさに紅玉の名の由来を説明させて頂きました。
私の名前がくれない（紅）で、主人のおばあさんがタマ（玉）で時代を受け継ぎたいという願い。

そして、林檎の紅玉は手を加えることによって更に美味しいものに変化することから私達も更に進化していきたいという願い。

そして、林檎の紅玉の様に量産はされていないけれどもオンリーワンの価値があるような位置付けになりたいという願い。

それら３つの意味を説明させて頂きました。

皆さん真剣にお話を聴いて下さる中、遠くの方でにっこり笑みを浮かべて『店長～』と手を振る当店の菊地さんが気になって仕方ありませんでした。

さて、懇親会が始まりました。
様々な方とお話をさせて頂きました。

中でも、岩手県遠野市在住の方とお話しする機会が多かったです。
訪ねたことが無いので、今度遊びに行ってみたい気持ちになりました。

▲食材は秋田のものを中心に


▲人気のものは早々に無くなりました

話が弾む中、ビンゴゲームが始まりました。
普通は、与えられたカードの数字を当ていくものですが、与えられた紙に東北の市を２５市書きゲームを進めていくと言うものです。

まず２５市を書いてるうちから会場はかなり盛り上がりカンニングする人続出！！
とっさに市の名前が出てこない！！

▲東北の市を２５市書きました

そしていよいよビンゴ開始！

始めの方に出て来た名前が潟上市。

それ何処？のざわめきが…。
秋田県ですよ。

▲サンタがビンゴを取り仕切る


▲結構知らない市もあるなあ

でも私も紙には書きませんでした。
すみません。仲良しさんが住んでる市なのに。

どんどん進んで、当店の菊地さんと専務はビンゴー！！！
宮城県の素晴らしい商品を手にしたのでした。

▲ドレッシングとソーセージ、ゲット！

会も終わりを迎え、当店とも取引のある藤川さんが締めのご挨拶。

▲「東北は豊かな地だ！」


▲最後に皆で記念撮影

今回、このように秋田の食材を楽しんで頂く機会を頂戴し、本当に有難く思うと同時に、多くの方々との出会いが生まれ、新しい視野も開けて来た様に思います。

これから厳しい冬ですが、当店が受入れている研修生の菊地さんとともに頑張っていきたいと思っています。

▲かえりの鬼首峠は大雪！


▲新雪が美しい

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東北のムラで働き隊！ケータリング１

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の高橋です。

先日の日曜日に、仙台へケータリングにいってまいりました。
「東北のムラで働き隊！」の懇親会で利用して頂けるとのこと…。

ケータリングとなると２日位前からそわそわし始めます。
準備間に合うよね、と自分自身に言い聞かせます。

▲レモンをカットしたり


▲お菓子を作ったり

そして、毎回違う場所でのお料理。
勝手が違うのは当たり前、普段通りでないのが当たり前。

▲仙台市民会館の調理室が舞台


▲短時間で一人で準備！焦る！！

何度も経験して、分かっているものの毎回変な汗をかいてしまいます。

今回のトラブルは、オーブンを使いこなせなかったこと。

秋ということもあり、暖かいものをお出ししたかった為、オーブン料理がメインとしたのですが…

ところが、オーブンの温度が上がらないのです。
私の点火の仕方が悪かったのですが、本当に焦りました。

気温が高かったこともあり、汗びっしょり。
とにかくお料理はお出しすることが出来たので良かったです。


そして、今回の面白いところ。
懇親会は、料理実習室にて…です。
キッチンって人を和ませる力を持っていますよね。
ですから、こういうのはとても面白いと思いました。

私自身ホームパーティは、お客さんと作るところから始めます。
共同作業って本当に楽しいですもの。

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横手の「幸」よ、届け！

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「何にも専務」です。

昨日、ブログでお伝えした様に、東京江戸川橋の「酢飯屋」さんにて第５３回 酢飯屋BBQが開催されました。

今回のテーマは「秋田県　横手市」！！！

「寿司の伝道師」酢飯屋の岡田さんは、この間のよこて市商工会主催「食のマッチング」に参加され出会った様々な食材を、今回のBBQでご紹介下さいました。

▲横手の「食」をご紹介

「横手やきそば」「山内芋の子」「地酒」はもちろんのこと、当店のことまでご紹介して下さいました。
本当に光栄に思います。

更には、よこて市商工会のアイドルまでがBBQに参加していたのにはビックリ！

▲正に商工会の代表として！

横手の「食」をコミュニケートしてくれる心強いパートナー達との絆をこれからどんどん深めていきたいと思っています。

ここで告知！
"HITOYO"「地方食材を楽しむ夜」秋田県横手市

2011年12月9日 · 18:30 - 21:00
東京　天王洲　ワールドシティタワーズ

料理内容
和風２種・洋風２種・玄米＋味噌汁の作り方レクチャー
（見学型の料理教室のような感じです）
紅玉の通販向け商品のご試食
フリードリンク（ワイン、ビール、日本酒、ソフトドリンク）

メニュー）※変更になる場合がございます
和風…山内産芋の子の揚げ煮・小安温泉で茹でた切干し大根
洋風…豚肩ロースの林檎ソティー・「天使の帽子」キャベツのサラダ

その他、「烏龍茶豚」「鶏肉のマイヤーレモンマリネ」などの、
通販・業販向け商品のサンプルを試食して頂こうと思っています。

歌姫 彩 -ahya- のミニミニライブ
http://www.youtube.com/user/japansoulahya

人数）20名程度　会費）5000円

事前のご予約が必要なので、メールなどでご連絡下さい。

「農と食」を結び、「人と人」をつなぎ、「人と地域」の縁を結ぶ。
皆様との出会いを楽しみにしております。

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