拉麺厨房 HIKORI

【住　所】　茅ヶ崎市美住町2-2
【定休日】　月
【時　間】　11:00～14:00 18:00～22:00 土日祝11:00～15:00 18:00～21:00
【駐車場】　2台

今日は 拉麺厨房 HIKORI に行って来ました。

こちらは 味の大西 茅ヶ崎店 の跡地に9月3日にオープンした新店
オープンからちょうど2週間。
連休明け平日のお昼過ぎにお邪魔しましたが、中々賑わっていました。

【メニュー】
あっさり鶏コク醤油らーめん 700円
濃厚鶏コク塩らーめん 750円
メニューはあっさり醤油と濃厚塩の2本立て
中盛まで同料金となっています。


食したのは あっさり鶏コク醤油らーめん 700円


スープはあっさりですが、程良い油分で、もの足りなさは無く
しっかりと鶏の旨味も感じられて中々美味しいですね。


麺は細麺ストレート
程良い茹で加減と丁寧な湯切りですね
オープン当初は太麺を使用していたようですが
このスープには細麺の方が断然相性が良い
私的にはもう少し加水を抑えた歯応えのある麺だと尚よろしいかと
まあこれは完全に好みの問題ですが


鶏チャーシューはホロホロに柔らかい
でも、どうしたのだろうか
肉の味も抜けてしまっていて、味が無い
これはちょっと残念ですが、ブレの範囲でしょうか
あ、辛口でスミマセン


ごちそうさまでした。

また来ます。
次は 濃厚鶏コク塩らーめん をいただきたい。