【住 所】 厚木市下津古久337-1
【定休日】 月
【時 間】 11:00～15:00 18:00～21:00、土・日・祝11:00～21:00
【駐車場】 2台
【Ｈ Ｐ】 http://ramen-kenkyuzyo.web.officelive.com/default.aspx
今日は らーめん研究所 に行って来ました。
こちらは豚骨・鶏・魚介のスープ３種類、醤油・黒醤油・塩のタレ３種類と
６種類の麺から選べる、９６通りの組合せがウリとなっております。
旧メニュー（クリックで大きな画像）
以前はスープの番号を選び、タレ、麺の種類をコールする注文方法でしたが
いつの間にか食券機が導入されていました。
【メニュー】
券売機＆メニュー（クリックで大きな画像）
醤油 ７００円
黒醤油 ７５０円
塩 ７５０円
つけ麺 ７５０円
ラーメンは醤油・黒醤油・塩の食券を購入し、希望のスープをコールします。
麺の種類は基本的に固定となりました。
つけ麺は醤油のみで、麺は太麺か細麺を選択
食したのは 醤油4番（豚骨・鶏・魚介）700円
スープは豚骨・鶏・魚介と、３種類全てのスープをブレンドしたもの
魚介は魚粉が強く、研究所というだけあって調味料は科学の力も感じます。
麺は極細ストレート
硬さは普通ですが伸びやすく後半はダレますね
チャーシューは脂多め味薄め
炙りの炭臭さがヘンに口に残るのがちょっと残念
ごちそうさまでした。
