パンプキン・プリン

実家から届いたかぼちゃでプリンを作りました。
今年も北海道のかぼちゃはほくほくで甘みもたっぷりなので、砂糖は控えめに。
オーブンで蒸焼きにする際、火を通しすぎるとモサモサ感が出てしまうので、火加減に注意して作るのがポイントです。
かぼちゃを使った和のデザート「かぼちゃのおしるこ」もおすすめですよ。

レシピ（パンプキン・プリン）
材料：4人分
かぼちゃ（噴かして裏漉ししたもの）1カップ、牛乳 2カップ、卵 2個、ラム酒 小さじ1、砂糖 大さじ5

調理時間：30分
１．小鍋で牛乳を沸かし砂糖大さじ2を加えて溶かし、粗熱をとっておく。別の鍋に残りの砂糖、水大さじ2を加え弱火で煮付めカラメルソースを作って、器に注いで置く。
２．ボウルに卵を割り、軽くあわ立て、ラム酒、かぼちゃ、１の牛乳を加えてよく混ぜる。
３．オーブンの天板にお湯を注ぎ、を流し込んだ器を並べ、150度で15分、さらにアルミをかぶせて10分、蒸焼きにする。竹串をさして種がつかなければOK。粗熱をとった後、冷蔵庫で冷す。

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