そばのお供にだし巻き卵を作りました。
長いもをすりおろして加えるだけでふわふわの仕上がりになります。
レシピ（ふわふわだし巻き卵）
材料：2人分
卵 2個、だし 100cc、長いも（すりおろしたもの）100cc、白ゴマ 少々、
砂糖 大さじ1、塩 少々、酒 大さじ1、ごま油 大さじ1
調理時間：15分
１．ボールに油以外の材料をいれ、泡立て器でよく混ぜる。
２．鍋に油を熱し、１を2/3ほど流し入れかき混ぜた後、巻きながら形を整える。残りの卵も流し入れ同じように巻いて完成。
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長いもをすりおろして加えるだけでふわふわの仕上がりになります。
レシピ（ふわふわだし巻き卵）材料：2人分
卵 2個、だし 100cc、長いも（すりおろしたもの）100cc、白ゴマ 少々、
砂糖 大さじ1、塩 少々、酒 大さじ1、ごま油 大さじ1
調理時間：15分
１．ボールに油以外の材料をいれ、泡立て器でよく混ぜる。
２．鍋に油を熱し、１を2/3ほど流し入れかき混ぜた後、巻きながら形を整える。残りの卵も流し入れ同じように巻いて完成。
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クッキーのレシピも参考にしていただいたようでとても嬉しいです。
今回のだし巻きで使った長いもはとても粘りが強かったのでだしをいつもより多めに入れました。
だしが多すぎて卵液が薄くなると焼く時、うまくまとめられなくなるので、長いもの粘り加減をみてだしの量を調整してみてくださいね。
長芋の粘り気がありすぎたみたいでした。
作り終わってからコメントを見て、そうだったか…と反省をしました。
でも、あきらめずにまた挑戦してみます！
ブログ拝見してトラックバックを張らせていただきました。
今回のレシピはお好み焼きに長いもを加える、というのをヒントにして作ってみたのですが、いもとだしの量の加減が難しいようです。
まだまだ研究の余地あり、、と反省しております。