ひさびさにフォーを食べたくって、
すっごい簡単に作ってみました。
５分煮込めば出来上がりだから、
その間にラム肉と野菜をさくっと炒めて、のせることに。
汁がナンプラーの香りだったので、
野菜のほうは簡単に塩と胡椒で。
ようはインスタントですね、でも、好評でした。
カラフル手まりお結び
突然思い立って作りました。
色んな具材の入ったおむすび、食べる直前に海苔を巻いて食べます。
見た目だけでも結構おもしろいでしょ？
子供には大好評です、作ってる途中で狙われるんですけどね。
炊き込みご飯はよくお結びにするので、
そのつもりで多めに炊いたりするんですが
こういうお結びはいつもとつぜん作ろう！と思って
仕込み始めるので、大概作ってる途中で息子に見つかります。
大攻防戦を繰り広げながら作るのも面白かったりします。
しらす＋黒胡麻玉子＋チーズ
人参とごぼうの甘辛煮オカカ＋薩摩芋青海苔＋桜海老
ピリカラ キムチ炒飯風
暑かったのでしばらく作ってなかったんですが
今日はちょっと涼しかったのでチャーハンを作りました。
２人分まとめて作って半分は残業から帰宅した夫の夜食用に取っておいて
自分は激辛のキムチの素を使って
キムチチャーハン風にしました。
本物のキムチは一切入ってませんが、
味はすっごい美味しかったです。
材料はこちらを参考にしてくださいませ。
プレーンな玉子炒飯
ここに、フライパンの端っこを開けて
水分を飛ばしたキムチの素を混ぜました。
最後にじゃこを混ぜるのがオススメです！
簡単だから、絶対また作ろうッと
最近、よく作ってますけど。
炒飯
です。
今回はベーコンと玉葱を入れて作りました。
とりあえず、
ぱらぱらに作れるようになったので結構好評です、
だんな様からは。
１．５人前くらい作って２人で分けて食べる事が多いです
炒飯とかラーメンって
夜食に食べたくなりますよね。
・・・・・・・・・そんなことないですか？？？
ぱらぱらな食感！玉子炒飯
玉子チャーハンを作りました。
チャーハンて突然食べたくなるんですよね。
具はいたってシンプルです、ホントに冷蔵庫にあったもので。 ちくわ 1本 玉葱 1/8個玉子 小2個レンジで温めたご飯 １膳分塩・胡椒 適当 醤油 小さじ１ ごま油 大さじ１紫蘇 １枚水菜 適当ミニトマト １個
ご飯に玉子を絡めてから、
フライパンにごま油を入れてを温め、
ご飯をくっつかないように炒めます。
玉葱、ちくわ、塩、胡椒
を
加えて全体をなじませたら、
醤油をジューッ！！といわせるようにして加え、
もう一度炒めたら出来上がりです。
今回は紫蘇、水菜、ミニトマトを添えました
グリンピース＆筍ご飯
生のグリンピースを炊き込むご飯はこの時期にしか作れません。
夏とか秋とかになって生のグリンピースを
八百屋さんで見かけることってあまり無いんです、
我が家のほうでは。
だから結構頻繁に炊くんですが、
今日は筍とあわせてみました。
グリンピース １パック 筍 １/２個 塩 小さじ１ 酒 大さじ１出汁用昆布 適宜
薄口醤油 大さじ１
白胡麻 適宜
グリンピースは熱湯に塩を入れたもので３～４分茹で、
そのまま冷まします。
といだお米に、冷めた茹で汁、酒、醤油、出汁昆布を加え、
水加減をします。
胡麻と好みの大きさに刻んだ筍を加えて、
炊飯器で炊きます。
炊き上がったところで、グリンピースを加え、
さっくり混ぜて出来上がりです。
おにぎりにしても美味しいですよ
玄米ご飯 サンラータンあんかけ
すっぱくて辛くって美味しい餡かけです。
最初は、真っ赤で辛そう！！
って感じだけど、最後には
カラウマ
に
なっちゃう不思議なスープです、是非作ってみて。豆板醤 大さじ２ ごま油 小さじ１ 葱 １/２本筍 １/２個 ぶなピー １/２パック 人参 １/２本ガラスープの素 小さじ１水 ６００cc醤油 大さじ３豚もも肉 １００グラム黒酢 大さじ４水溶き片栗粉 適宜玉子 １個 玄米ご飯 茶碗１杯
豆板醤をごま油で炒めます。
葱、筍、ぶなピー、人参
を
同じくらいの大きさに切って一緒に炒めます。
ガラスープの素と水、醤油を入れて煮立てます。
豚肉は拍子切りにして加え、
中火で加熱します。
火を弱め、
黒酢を加えて、
水溶き片栗粉で薄くとろみをつけたら、
溶き玉子をさっと加えて、
火を止めます。
以上です
鮭玉丼
かに玉でなくて鮭玉丼です 人参 １/４本 もやし 人参と同じくらい 絹さや ５枚エリンギ １/２本 鮭缶 ２/３缶 塩 適当 胡椒 適当 オイスターソース ３滴 ごま油 大さじ２
玉子 ２個 雑穀御飯 茶碗多め１杯
人参、絹さや、エリンギをさっと刻んで、
もやしと一緒にレンジでちょっと加熱して、
玉子、鮭缶、調味料とあわせて、
ごま油で丸く焼き上げて、ご飯に乗っけて出来上がり。
お好みで香酢をかけると美味しいですよ 
レンジdeちまき
わが愛息子が初節句なので・・・。ちまきを作りました。 もち米 ２合オイスターソース 大さじ２醤油 大さじ１酒 大さじ１水 適宜鶉卵の水煮 ８個焼き豚(スライス) １２０グラムぶなピー １/２パックむき甘栗 ８個オイスターソース 小さじ１醤油 小さじ１ごま油 大さじ１絹さや 適宜 
下準備
焼き豚は１．５センチ角位に切ります。
もち米は３時間くらいたっぷりの水につけ、ざるにあけておきます。
ぶなピーは石づきを取って、分けておきます。
オイスターソース、醤油、酒を合わせて、水を加えトータルで１と１/４カップにします。
早速作りまショー
フライパンにごま油を入れてあたため、
ぶなピーと焼き豚、鶉卵、あま栗を入れて炒めます。
全体が温まったら、オイスターソース、醤油で味付けます。
もち米を加えて、ほんの少し透き通るくらいまで炒めます。
その中に下準備で合わせておいた調味料をいれて、
弱火で加熱します。
わりとすぐ水分がなくなるので、焦げないように途中１度混ぜましょう。
水分がなくなったら、
サランラップを用意して１/８ずつふんわりと包みます。
このときに彩りに筋を取って斜めに切った絹さやを一緒に包みます。
４個ずつ、
レンジに放射状に入れて、
７００ワットで１分１０秒加熱します。
ひっくり返して、同じく加熱します。
１５分くらいそのまま置き、むらします。
残りの４個も同じように加熱して、出来上がりです。
１００円ショップで笹の葉が売っていたので出来上がってから包んでみました。
だから気分です、笹の葉は
市販の物より薄めの味付けになっています。
もっと濃い方がいいと思われる方もいると思います、念のため・・・
じゃこ入りグリンピースご飯
八百屋さんで見かけると
つい買ってきちゃうグリンピース。
安いんですよね、１袋３８円なの、いつも。
炊飯器
に
全部入れて炊いちゃうから、少し色は薄くなっちゃうけど、
ご飯に香りがついてそれがとっても美味しい１品です。米 ３合塩 小さじ１/２ 酒 大さじ２じゃこ 一掴み水 適宜やずやの雑穀 １袋
ぜーんぶ入れて炊きます。
ホントにそれだけ。
残った分には
ドライの柚子胡椒
を
ほんの少し混ぜて、
おにぎり
に
しておくと翌日美味しく食べられます