ジャガイモのパンケーキ

先日、読売新聞に載っていたジャガイモのパンケーキを作ってみました。
紙上では、ケチャップをつけていたのですが、ミニトマトと粒マスタードで
簡単なディップを作って添えました。
甘味はないので、大人の軽食って感じですかね。
ジャガイモを２個、ゴリゴリ摩り下ろすのはちょっと苦労しました。