ばっきゃ（フキノトウ）味噌

昨日のお天気と打って変わって今日はどんよりとした雨降りですが、昨日は天気がいいので、またまたリクエストにお応えして土手のばっきゃ（フキノトウ）を収穫！

きれいに下処理して、今回はばっきゃ味噌にするとのこと。作った物を持ってきてもらいました。

味噌を油でいためる人もあるようですが、生みその方が好きなのでこれはいためていないそうです。
チョット味見してみました。後からばっきゃ（フキノトウ）の香りが・・・私はあんまり得意ではないので、味見だけで・・・