１１時から料理講習に行って来ました。今日の献立は、コーンフレーク揚とチキンピラフ，華麗「カレー」なるうどん、カスタードプリンでした。
コーンフレーク揚げ
鶏のささみ・・・・・・８本
卵白・・・・・・・・・・・１個
コーンフレーク・・・・２カッププレーン
小麦粉、揚げ油…適宜
塩こしょう
下準備
・ 鶏ささみは１本を３つぐらいにそぎぎりにして、塩、こしょうをしておく。
・ コーンフレークは、少し砕いておく。
・ 卵白ㇵ６分立てくらいにしておく。
作り方
１、鶏に小麦粉・卵白・コーンフレイクの順につける。
２、鍋を温め、油を入れ、低い温度で」香ばしくあげる。
鶏のささみの他、アマダイ、キスの白身魚でもおいしくできる。
カスタードプリン 材料 プリン型８個分 （エンゼル型１個分）
卵………・４個 キャラメルソース
牛乳・・・・・４５０ｃｃ 砂糖・・・・・・・・・・大３
砂糖・・・・・・大６ 水・・・・・・・・・・・・・大２
作り方
①キャラメルソースを作る
A鍋に砂糖を入れて火にかける
Bあめ色なれば火を止め、水を入れてふたをし、すこしおいておく。
②卵ォほぐし、砂糖を入れてまぜる。牛乳をくわへ１度ザルでこす。
③プリン型にバターを塗っておく。
④②の材料を型に流しいれそのうえから①を流しいれる。
⑤湯銭をする。余熱で１０~１５分おき取り出す。くしをさしてみてみる。冷やしていただく。
とてもおいしかったです。二つだけかいてみました。どれも簡単にできますよ。
