豆苗ってスゴイですね！大好きです♡

 えんどう豆の新芽（豆苗）を使った簡単で美味しい一品です。

体にも、お財布にもやさしいのがいいですね～

 

 「豆苗と豚バラのオイスターソース炒め」

 材料

豆苗　　60ｇ　　　　　　豚ばら肉　　150ｇ

☆酒　大さじ1　　　　　　　　　☆砂糖　小さじ1　　

☆醤油　大さじ1　　　　　☆オイスターソース　小さじ2

 ①　豚バラを一口大に切る。豆苗は、根を切り落とし、半分に切る。

②　フライパンに油をひき豚バラをこんがりと炒める。

③　　②のフライパンに☆の調味料を入れ、豚バラになじませたら、豆苗を入れる。

④　手早くさっと混ぜて、器に盛って出来上がり。

＊豆苗は、火のとおりが速いので、④では、手早くしてくださいね。

 

　こちらは、豆苗と卵を絡ませました。

 

 切り落とした根は、一度だけ、リサイクル？できるとのことなので

チャレンジしました。

　清潔な容器に豆苗と水を入れ、一日3回お水をかえます。

すると、6日経った現在、下の画像のように元気な新芽が生育中です。

スゴイ生命力！私も新芽になりたい