コーンポタージュ スープ♪

おはようございます。

夏が旬の野菜、生のトウモロコシから、さわやかでミルクの

ような甘さのおいしいスープが出来ました。

 

 

普通、皮を剝いて水洗いして包丁で、このように実を剥ぐのですが

 

根元の一番甘くておいしい箇所を、無駄にしないようにと

一粒ずつ、気が遠くなるような作業でした（笑）

＊味を確認のために、実を一粒ずつ取り出したのと

包丁で剥いだコーンの両方作って、味比べをした結果、

実を一粒ずつ取り出したのが、甘くておいしさも抜群でした。

 

こちらを使って（氷用です）気が遠くなるような作業をしました（笑）

作り方

①薄くスライスした玉ねぎと、コーンをバターで炒め

コンソメと水を加えて２~3分煮ます。

②粗熱が取れたら、ミキサーに入れ、滑らかになるまでミキシング。

③固形コンソメを包丁で細かくし、水でとかして、牛乳と、ミキシングした

トウモロコシを鍋に入れ、沸騰させないように火にかける。

④塩コショウで味を調え、器に注いでパセリなどトッピングして出来上がりです。

材料　（2人分）

とうもろこし　　　1本

水　　　　　　　100㏄　

牛乳　　　　　　300㏄

バター　　　　　　5g

玉ねぎ　　　　　1/2個

コンソメ　　　　　1個

塩、胡椒　　　　　少々

パセリ　（お好みで）少々