カンカン野菜

富山では冬に収穫される野菜を‘カンカン野菜’と呼んでいる。
語源は「寒～寒」から！
いかにも厳しい寒さで身が締まり甘そうな感じを受けるが！？
県内外産と区別なく食べているので実際は判りません。
我が家は美味しければそれで
立春目前でそんな野菜が雪の下から顔を出してきた。