カンタン酢を使ってピクルスはよく作るが、
イマイチ味にピリッとしたところがない。
粒胡椒を入れればいいのだろうが、
あいにくウチにはない。
これではピクルスというより、甘酢漬けである。
昨日所用で出かけた吉祥寺だが、
よく行く中道通りの輸入雑貨食料品店カーニバルで、
ピクルス用香辛料の詰め合わせを見つけた。
ひと袋148円である。
店頭にはパスタやオリーブオイル、トマト缶など多彩な商品が並ぶ。韓国や中国の食材店とはまた違った雰囲気で楽しい。
輸入雑貨食品の店だが、この製品は国産。7種類の香辛料が入っている。
さっそく買って、帰宅後朝買ったばかりの
ラディッシュと、パプリカ、キュウリを漬け込んだ。
瓶詰めにしたかったのだが、ピッタリのサイズの瓶がない。
しかたないので保存用の容器を使った。
3日ほど寝かせるといいらしい。
なかなかいい彩である。
この店はワインの品揃えも充実している。
昨日は安売り（2本で1400円）の赤と白を1本ずつ購入。
