今日の昼食は鰺のあんかけを作りました。
鰺に塩、コショウをして片栗粉をつけ、しっかり粉をふるって
冷蔵庫にあった野菜（モヤシ、ピーマン）をべーこん、ニンニクで炒め、片栗粉を加えて
あんをつくり 固形スープで味付けしました。 とろーっとしています。
鯵にかけて出来上がりです。 鰺をすこし焼き過ぎたかも。。。 反省！
トマト、きゅうりを添えて、即席おみおつけ（お椀に味噌、とろろ昆布、ネギを入れ、熱湯をそそぐ）とともに
いただきました。 忙しい年末に一人だけの簡単昼食でした。 明日は窓ガラスもふかなくっちゃね。