紫蘇を収穫しました。
葉がキレイなので、紫蘇ジュースを作ってみました。 かぼすを小さく切って１かけ入れました。
作り方
紫蘇の葉をもぎり、水洗いして、沸騰したお湯に入れ中火で10分にる。あくを取る
火を止めて粗熱がとれたらざるで葉っぱを濾して煮汁を取る。冷めない内に砂糖を入れ溶かす。
鍋を手で触れるくらいに冷ましてから酢を入れてかきまぜる
材料 赤紫蘇の葉 ４００グラム（茎つきで１キログラム）、砂糖１キログラム（三温糖でも良い）
酢５００ミリリットル（米酢もok） クエン酸（大さじⅠ～２杯でも良い)
飲み方
水又は炭酸で５～１０倍に薄めて飲みます。ウイスキーを少したらせば大人向きに。
昨年作った梅ジュウスに混ぜてみました。これも美味しいです。 中の梅も食べられます
健康的な飲み物です ピンク色が楽しいです。