見ると・・・

最低気温　17℃　最高気温　26℃　曇り　

梅雨の季節ですが　有難いことに　今の所　
あの　特有の　蒸し々した日が　少ないのが　助かっています
今日の　午後辺りから　梅雨空が　戻ってくるとの予報ですが
草木は　シオ～ンと　うな垂れています　曇った空を　見ながら　水遣り・・・

塩麹　嵌っていると　言うわけでも　無いのですが
生サーモン　鶏肉に漬け込んだり　パスタの調味料にしたり
キュウリを漬けたり　あれば　ちょこっと　便利
塩麹　そのもの作るのが　簡単なので　何度か作っては　常備しています
ソロソロ　前回分が　終了　一遍　暫く　休もうかなと思っていたら
今度は　醤油麹なんですって
　
検索してみたら　これも　作るのは簡単　塩麹と同じで　1週間ほど寝かせて
完成後は　冷蔵庫で保存すれば３～４ヶ月ほど持つ
使い方も　工夫次第で　色々　要するに　醤油代わりに使えば・・・
一丁噛みです（何にでも　参加する人のこと）　作ってみました

1週間位後が　楽しみです

もう一つ　おいしいもの大好きの　tsubasaさんのブログで　目にした
「バルサミコのお豆」　美味しそう　しかも　私の好きな　簡単　5分も有れば～
調度　ミックスビーンズの在庫が　バルサミコ酢も　作ってみように　なりました
お豆の分量見ると　買い置きは　50ｇ　
そうなんです　ポテトサラダに　入れたりするのに　これが　調度良い量

レシピは　お豆140ｇで　バルサミコ酢　大1　後　お醤油小1　蜂蜜小2　
計算するの　面倒です　豆を買い足しました　同じメーカのは　ありませんでした

美味しい！　ほっくり　甘酸っぱくと　言っても　
バルサミコ酢は　元々　そんなに　酸味が立ちません
食べると　ほのかに　お豆の甘味も有って　お茶受けにもなりそう～
オレガノ等の　お好みの　ハーブをと言う事でした　豆を買いに行ったのに　綺麗に忘れて
有り合わせの　乾燥イタリアンパセリを・・・　　お好み焼きの　青のり見たいだね