＜材料・２人分＞
*１ファルファッレ・・・１６０ｇ
玉ねぎ・・・1/2個
ズッキーニ・・・１本
ロースハム・・・６０ｇ
生クリーム・・・１００cc
パルミジャーノレッジャーノ・・・３０ｇ
塩・・・適量
胡椒・・・適量
オリーブオイル・・・適量
＜下準備＞
・玉ねぎ→横半分切って５ｍｍスライス。
・ズッキーニ→縦半分に切って５ｍｍスライス。
・ロースハム→半分に切って１㎝カット。
・パルミジャーノレッジャーノ→すりおろす。
＜作り方＞
１．パスタを湯でる準備をする。 鍋にオリーブオイルを熱し玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。
２．そこにズッキーニを加え軽く全体に火が通ったら生クリームを加え、５分ほど煮込む
３．パスタをゆで始め、ゆで上がったら２の鍋に入れ少し煮込む。
４．パルミジャーノレッジャーノと胡椒をふりよくまぜ、最後にお塩で調整する。
５．お皿に盛り、上からパルミジャーノレッジャーノをふる。
*１ 今回はバジルを練りこんだ手打ちファルファッレにしたので、お湯でゆがく時間が早いですが乾麺の場合は１０分ほどゆがくのにかかるので、最初にパスタをゆがき始めてから、ソースを作りましょう！
