ニョッキ～ほうれん草のソース～

今日のやー飯は、昨日お休みに作ったニョッキとほうれん草のソース





　もちもち感をＵＰさせたかったのでタピオカ粉を加えてみました！
　＊じゃがいも　中３コ
　＊強力粉　　８０ｇ
　＊タピオカ粉　２０ｇ
　＊黄身　　１コ
　＊塩　少々

１　じゃがいもはゆでてすぐに皮をむき、マッシャーで潰し、強力粉、タピオカ粉、塩を加えて混ぜる。

２　黄身を加え混ぜる。　硬さは好みで。柔らかいかな？くらいでも美味しくできます。　
（全部熱いうちに手早く作ります。火傷注意です！　後練りすぎも注意です）

３　２cmの棒状にしてから１cm幅に切る。形を作るならフォークの背をあて、転がしながら形を作る。

４　沸騰したお湯に塩を加えてニョッキを入れて、浮き上がってきたらＯＫ！だいたい１，２分くらいで浮いてきます。




ーほうれん草のソースー　　

　＊ほうれん草　１束
　＊牛乳　　２００～３００ｃｃ
　＊パルミジャーノレッジャーノチーズ　すりおろす　３０ｇ
　＊バター　２０ｇ
　＊塩　　こしょう
　＊白ワイン　少々

１　ほうれん草は硬めにゆでてみじん切りし、熱したフライパンにバターを入れ、ほうれん草を炒める。

２　牛乳、チーズ、白ワインを加えて１０分煮る。

３　塩とこしょうで味を調える。

このままでも美味しいですが私は時間があったのでミキサーにかけてピューレ状にしました♪　後はパスタのゆで汁を加えて。

チーズは違うチーズでも♪、生クリームを入れたり、アクセントに松の実を入れたり、パスタを入れる前に黄身を加えてさっとまぜればもっとこくがでますよ！


朝ごはんって感じではないですが・・・（笑）

Ｘｍａｓまでもう少しですね

ＺＥＬ ｃａｆｅ！

　ツタヤ六本木店の向かいにあるＺＥＬ　ｃａｆｅにて
夏に行った時はテラスでご飯を食べましたが今回は寒いし窓際の席へ！



http://www.zelcg.com/


ここの大人のフルーツポンチ結構好きです


白ワインに合う～

週末は２９時まで開いてるし、ヒルズのイルミネーションもきれいだし、おすすめです

やーはカメラを忘れたので後から料理の写真を送ってもらいまーす

Ｇｏｏｄ ｎｉｇｈｔ