スマトラカレー・共栄堂（神保町）

　　

　　　　　　

神田・神保町“共栄堂”さんのランチです

ここのは“日本で唯一のスマトラカレー”だそうですが、

“黒に近い色のスパイシー”な個性派のカレーです

小麦粉を使わないというルーはさらっとタイプで、

野菜をとにかくじっくり、形がなくなるほど煮込むことで

自然なとろみを出しているのだそうです

そして、独特の黒っぽい色は“26種のスパイス”に

よるもの　辛味や刺激は控えめでマイルドですが、

絶妙にブレンドされたスパイスの美味しさと

は香ばしさはしっかり味わえます

カレー専門店で出てくるようなカレーとは全くの別物

ですが、一度気に入れば“クセになるカレー”

でしょうね

お店側の長年の工夫の賜物らしく、平日のランチ時間帯

は常に満席か行列状態にもかかわらず、

“席についたらあっといいうまにカレーが提供”

されて、サービスの手際のよさに見とれてしまいます

なので、常に混んではいますが回転は早いです

私は“エビ”を頂いてきましたが、このスパイシーさ

には“肉系”の具材がよさそう

今度は一番人気の“ポークカレー　800円”を試して

みたいです

 

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