ラベンダーづくしレッスン♪

　　

　　　　　　

お久しぶりの“ハーブ教室”に出席しました

今日は一足先にシーズン先取りで“ラベンダーづくし”

ドライフラワーを使った“ラベンダースティック”や、

ラベンダーの花と香りを閉じ込めた“クリアソープ”作り、

お料理は“ラベンダー風味のクレーム・ブリュレ”　

等などで、ラベンダーを香りはもちろん、お料理でも

楽しんできました

 

お土産物や初夏の観光で目にする花という単純な

イメージでいたのですが、

数あるハーブの中でも、ラベンダーは特に安全性が高く、

体への効能や使用用途が多いハーブだそうで、

特徴的なその香りは、ストレスにさらされて疲れた神経を

リラックスさせるのに効果大

　　

今回作った“ラベンダースティック”は、南仏・プロヴァンス産

のドライのラベンダーの花を束ね、サテン地のリボンで

ラッピングしてサシェのように仕立てたもの

　　

サインペンくらいのコンパクトなサイズに作ってありますが、

“ラベンダーが11本”も使われていてすごくいい香り

リラックス効果意外にも、防虫・消臭にも効果がある上

香りも何年ももつそうで、自分でもさらに作り足して

いろいろなところに置こうかなと思っています

 

メインメニューのクレーム・ブリュレは、

上品なラベンダーの香りとさっぱりめに仕上げた

先生オリジナルレシピで、

少し気温が高くなり始めたこの季節にピッタリ

他にも、皆に大好評だったのが“摘み立てのハーブ”が

たっぷり入った“ハーブクリームチーズ”

クリームチーズに、“にんにく・レモン汁・黒こしょう

カイエンヌペッパー・フレッシュディル・イタリアンパセリ

等　６種類のフレッシュハーブ”をミックスしたもの

スモークサーモン＆ディルも添えられて、

バケットが進んでしかたありませんでした

癒しの香りでリラックスして、美味しいお料理で

まったりと。。。ごちそう様でした

 

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