生春巻きランチ♪（レシピ）

昨日は暑かったですね～！家の周りはこの週末“お祭り”でした。

“お祭りで町全体が熱気に包まれてる！”といった雰囲気のせいか、
さらに暑く感じられたような。。！

そこで、お祭り見物の合間にさっぱりと“エスニックランチ”にすることに！

　TODAY`S　MENU

　　　　☆　ベトナム風生春巻き　～自家製スイートチリソースで～
　　　　　☆　えびと春雨のエスニックサラダ　～2種のしょうゆドレッシング～
　　　　　☆　ナンプラー風味チャーハン

生春巻きに欠かせないつけだれ“スイートチリソース”は、
市販もされていますが、自分でも簡単に作れます！

それなら冷蔵庫にビンを眠らせておくことも無く、甘みや辛さも調節可能！

　分量（2～3人で1回分）は！　

　　　　☆　お水50ｃｃ　+　お砂糖大さじ1　+　レモン汁大さじ1　+　酢大さじ1/2
　　　　　　+　塩少々　+　ナンプラーお好みで　+みじん切り唐辛子

これに隠し味程度に“刻んだ梅干”を入れても、それらしい味になります。

酸味・甘味・辛さはお好みの加減でそうぞ！


サラダの具材は春巻きと兼用で、こんな感じ。。

　　　　☆　にんにくと炒めた、えび・お肉に、戻した春雨を混ぜ、
　　　　　☆　上のチリソースに、しょうゆとナンプラーを適量加えたたれでを合わせ
　　　　　☆　トマト、レタス、レッドオニオン等と共に和えます
　　　　　☆　刻んだピーナッツとパクチーを添えてそうぞ！

夏はエスニックが美味しい～！
またすぐ作ってしまいそうです。



§ご無沙汰。。“ぱる☆旦那”の一言§

　　　『この夏、５ｋｇやせるっ！！』
　　　　いつになく決意の固いぱる☆旦那！！ホントかな～？？（Bｙ☆ぱる）



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