八事にも八勝館という、超有名な料亭がありますが・・創業昭和21年（・・凄い何年前ですか？63年？）東区の料亭「か茂免」の4月のお昼限定、白壁懐石(\15,000)を戴く機会がありましたので、ご紹介です。写真 左上から・・・横へ
前菜 相なめ寿司、鮑磯焚き、蛸旨煮
花びら百合根、さより茶干し
チーズ包み揚げ、煮干山里煮
椀物 鯛潮汁、独活短冊、揚よもぎ麩
造里 桜鯛、メバチ鮪、すみ烏賊、妻一式
焼物 きんき（青森産）風干し新キャベツ炒めのせ
箸休め わらび土佐合、桜海老かき揚げ
焚合 知多産豚の角煮、餅、アスパラ含ませ
揚物 宝楽焼（甘鯛、プチトマト、帆立、半熟玉子）
留 山菜御飯、赤だし、あさり、香物
水物 グレープフルーツよせ、バニラアイス黒蜜掛け、マンゴー
味を語るまでもなく・・・見事な懐石料理でした。
趣のある門、建物・・素晴らしいお庭です。
名古屋市東区白壁4-85
TEL 052-931-8506
