木の実のデニッシュ

教室で教わった『木の実のデニッシュ』です。
バターを練りこんで１次発酵を終えた通常の生地に、さらにバターを折り込みデニッシュ生地を作り、食べるサイズにカットします。
生地に溶き卵を塗り、中央にアーモンドクリームを絞り、その上に栗の甘露煮・アーモンド・くるみ・ヘーゼルナッツをアプリコットジャムで混ぜてトッピングします。アーモンドスライスを乗せ、粉砂糖を振りオーブンへ。
バターを折り込む工程は大変だけど、とても楽しい作業♪
焼きたてデニッシュのサクッとした感じがたまりません。
トッピングのナッツ類もカリッと香ばしく、デニッシュとの相性好し。家族にも大好評でした。２個や３個ぺろっと食べれそう♪
ただ、パン生地に練りこんだバター。アーモンドクリームのバターとグラニュー糖。そしてトッピングのナッツ類。。。
カロリーを考えると1日１個でがまんです。

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冬物編みおさめ！？

まだ寒いけど、もう３月なんですよね～。
いい加減、春物を編まなくては！と思いつつ、また冬物の帽子を編んでしまいました。。。『ダイヤ模様ポンポンつき帽子』です。
糸はパピーの「ヴァラッロ」。この糸を使うのは初めて♪
時々藁ゴミが少し混じってましたが、ふかふかで編みやすかったです。ただ、縒りがゆるいせいか、最後残り目に糸を２回通して絞った時に、糸がぶちッと切れてしましました。強い力には弱いみたいです。
実は私、ポンポン作るのは苦手なので、ポンポンは会社の同僚に作ってもらいました（＾＾）junjunちゃんありがとう♪自分でも練習します！
せっかく編んだけど、もうそろそろ冬の帽子はいらないかな。。。来シーズンにいっぱい活躍してもらおうっと。
次は何を編もうかなぁ。やっぱり春物でしょうか…。

　　　　　　　　

デザイン：パピー　
糸：ヴァラッロ　Col.133　　
針：８号輪針