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植物生態学者の見た「自然と山の幸」
刻々と自然は移り変わり,人工の景観が,自然の植生を破壊する。さあ!大変。せめて食べられる野生植物のすべてを次世代へ残そう
野生のセリの利用3
2008-01-21 16:37:33
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ワイルド・フードなどの料理,その他利用法
とくに風味強烈な野生のセリでは,鳥団子スープなどに入れて,よく煮込むことにしている。
野生のセリの利用2
2008-01-21 16:32:32
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ワイルド・フードなどの料理,その他利用法
水餃子,餃子などとも相性がいい。
写真はスープに,セリと,餃子を浮かべたもの。
野生のセリは,風味が強烈
2008-01-21 16:27:01
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ワイルド・フードなどの料理,その他利用法
天ぷらは,もっとも無難な料理。写真はワカサギの天ぷらと盛り合わせたもの。
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