コーンマフィン

まだ、焼いている途中の写真ですが、すごーーく甘くていい香り！！
二本松の杉内さんが作ったトウモロコシ。その粉を混ぜ込んでマフィンにしました。
甘くないマフィンです。


地粉　１カップ
トウモロコシの粉　１/２カップ
玄米粉　大さじ２
塩　小さじ１/４
ベーキングパウダー　小さじ２
菜種油　大さじ２
水　１２０ｃｃ

１）粉類をすべて混ぜあわせます。
２）菜種油と水をいれ、ざっと混ぜ合わせます。
３）型に流しいれます。
４）１８０度に温めておいたオーブンで３０分ぐらい焼き、冷まします。

杉内さんのトウモロコシの粉は、「銀河のほとり」でも買えます。
ぜひ作ってみてください。

マフィンのほかにも、スープやパンなどいろいろ使えて、おいしいですよ！！