凍み大根

実沢のばあちゃんが作った、凍み大根。

車麩とネギと一緒に、煮物にしました。

氷と太陽のにおいがします。

かぼちゃと甘酒のプリン

甜菜糖もベーキングパウダーも、使いたくないなぁ～と思って、
かぼちゃに甘酒で甘みをつけ塩もきかせてプリンにしました。

パトリシオさんの「砂糖を使わないお菓子」を参考にさせてもらい、もっとずっとシンプルに簡単にして。

かぼちゃの色って、やっぱり、すごくきれい。

甘酒のつぶつぶは、私はそのままでいいなって感じだけれど
お店でだすのにはなめらかなほうがいいのかな？

キウイ酵母

秋に収穫したキウイフルーツの、中身を取り出しビンに入れ、こたつの中で温めてみます。
育ってくれるかな・・？　キウイで。
天然酵母を育てるのは久しぶりで、たのしみ