ぎっくり腰

最近２人続けて、腰痛もちの人と話す機会があって、
「もしかして、卵すき？？　マヨネーズ好き？」って聞いたら、

「え～～なんで分かるんですか？　大好きーー」って。
一日に卵４個ぐらいと、何にでもマヨネーズかけて食べてるよ！！って。

うんうん、分かります。私もそんなときがありました。



「目がかすんできて・・・老眼かな？」という知り合いも。。。
牛乳・チーズ・バターとっていませんか？と、聞いてみたら、ハッとした表情。
「最近ヨーグルトをたくさん食べていた」と。

これも、よくやっていました。
乳製品、大好きでした。


好きなものって、知らず知らずのうちに多くとってしまうからね、
偏っちゃうんですよ。

しかも、栄養があって体に良いといわれているから
食べ過ぎて体の負担になるなんて考えないしね。

ごま＋ごまクッキー

白すりゴマ＋白ゴマ＋黒ゴマ。。。ゴマたっぷりのクッキーです。
甘さ控えめサクサクで、口に入れた瞬間にフワ～っとゴマのやさしい香がひろがります。


材料

国産小麦粉　　　　　　１００グラム
すりゴマ　　　　　　　　２０グラム
アルミニウム不使用
ベーキングパウダー　　　小さじ０.５
白ゴマ　　　　　　　　　大さじ１
黒ゴマ　　　　　　　　　大さじ０.５
甜菜糖　　　　　　　　　大さじ１.５
自然塩　　　　　　　　　ひとつまみ
米油　　　　　　　　　　大さじ２
水　　　　　　　　　　　１００ｃｃぐらい？


作り方

１）ボウルに粉類をすべていれ、スプーンで混ぜ合わせます。
２）米油を粉類の真ん中に加えます。
３）水を、少しずつ加え、スプーンで混ぜながら
　サックリひとまとまりになるまで混ぜ合わせます。
４）オーブンを１９０度にあたためます。
５）クッキー生地を、天板にスプーンですくって落とします。
６）焼きます。
　１９０度で10分。。１５０度に温度を下げ１０分。。１７０度に温度をを上げて５分ぐらいです。

オーブンの温度は、オーブンによって変わってくるので
いろいろ、工夫してみてくださいね

ホシノ天然酵母

１０年ぐらい前に、南会津の田島町に住んでいたとき
ホシノ天然酵母をプクプク育てて、パン作りをしていました。
シナモンロールやハムロールやベーコンエピ、菓子パンやお惣菜パンを焼いてました。

ピザの生地は、ドライイーストで醗酵させていたけれど、
ときどき友人を呼んでピザパーティー、楽しかった


６年前は、福島市の松川に住んでいて
ホシノ天然酵母も使っていたけれど、黒米や玄米や果物で酵母をおこして
楽しんでいました。
酵母ちゃんに名前をつけて話しかけながら育てるのがたのしく、窓辺にビンを何本も並べていました。
パンは、食パンやプレーンな丸パンが多かったかな？

借家の大家さんが酪農家で
絞りたての牛乳を分けてもらい、バターやチーズを手作りして遊んでいました。

近くの神社の土手にみつ葉やヨモギがたくさんあって
猫の散歩をしながら、草を摘んで、おひたし・天ぷら・味噌汁の具にして食べていました。

県や市の施設を使わせてもらい、自分で焼いた炭がたくさんあったので、
部屋の中で七輪と火鉢を使っていたら、頭が痛くなって眠くなるので
一酸化炭素中毒！？と危険を感じ、外で魚を焼くときだけにしてました。


・・・・なんて、
いろいろ思い出して懐かしくなってます。


パンを焼かなくなって、ずっと酵母もおこしていなかったので、
一袋だけ冷蔵庫の片隅に残っていたホシノ天然酵母。
賞味期限をみたらなんと６年前

一昨日、ぬるま湯とあわせてみました。
「生きてるかな～？」ってドキドキしながら、話しかけたり励ましたり。

日中、暖かかったので窓辺において、お日様パワーをわけてもらったら
プクプク動き出しました
生きてたよ～～！

雪だるま

どうして、雪が積もるとうれしくなるんでしょう？

なんで、雪だるまを作りたくなるんでしょうか？


作っているときも、作った後も

ウキウキ

ぐるぐる～巻きます

２００９年、あけましておめでとうございます。
新しい年があたたかく喜びに満ちてシアワセでありますように。

「みちくさ研究所～ともかふぇ」今年も、
細胞がフルフル喜ぶ、いのち輝く、マクロビオティックや伝統食を紹介していきます。
どうぞよろしくお願いします


さてさて、かれこれ１０年ぐらい前から妄想していたんですが、
今年こそは実行します。
なるべく普段着に着物を着ます

畑や、山や、厨房やホールにいるとき。。。以外ね。
なので、着物でしなしな歩いている日は、そんなに多くないかもしれませんが、
できるかぎりは

子供のころから、ぐるぐる～～好きなんです。
海苔巻き、作るの好き。食べるのも好き。
ロールケーキ・バームクーヘン、好きでした。
最近やってませんが～、厚焼き玉子も作るの好きでした。
パンを焼いていたときは、シナモンロールやハムロールもよく作っていました。
こぶ巻き巻き巻き～、毎年お正月用に作っていました。
すり鉢ぐるぐる。。。コーヒーミルぐるぐる。。。泡立て器ぐるぐる。
とっても・・愉しい！！


着物を着るときも、「巻く」作業がいっぱいでシアワセです
折ったり、巻いたり、たたんだり～～～立体折り紙みたい。
今日は、帯を巻くのに時間がかかり全部で３０分ぐらいかかっちゃいましたが、
ちゃちゃっと５分ぐらいで着れたらいいですね。
そうなりたいなぁ～～と常にイメージトレーニング。


いまごろですが、
近所の神社に初着物姿で初詣に行ってきました。
誰もいなくて、しずかでよかったです